深圳特色早餐上海生煎包培訓(xùn)課程

【菜品介紹】

對(duì)上海的印象，除了時(shí)尚喧鬧國(guó)際大都市之外，還有讓人欲罷不能唇齒流香的一口生煎。生煎包可以說(shuō)是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心，據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史，其特點(diǎn)就是皮酥、汁濃、肉香、精巧，輕咬一口，肉、香蔥油、芝麻香，全部的美味在口中，久久不肯散去。由于上海人習(xí)慣稱(chēng)包子為饅頭，因此在上海，生煎包一般被稱(chēng)為生煎饅頭。其實(shí)對(duì)于生煎包，并沒(méi)有什么印象，乍一看時(shí)，明明就是一個(gè)個(gè)圓圓滾滾的小饅頭在鐵板上面煎著，但是沒(méi)有想到的是，里面卻大有乾坤。

【產(chǎn)品特色】

皮酥汁濃 肉香可口

【適合人群】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈(zèng)送

 【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.教師產(chǎn)品示范講解，食材的處理及注意細(xì)節(jié)。

2.學(xué)員自主實(shí)操練習(xí)，教師全程指導(dǎo)。

3.教師評(píng)價(jià)學(xué)員作品，提出改正意見(jiàn)。

【培訓(xùn)詳情】

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購(gòu)等;

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等;

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本預(yù)算。

實(shí)操教學(xué)：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)目標(biāo)】

在此平臺(tái)上你學(xué)到的不止是技術(shù)，還有創(chuàng)新的精神，能夠快速的提高個(gè)人溝通能力，社交技巧，綜合素質(zhì)，拓展個(gè)人的人脈關(guān)系，鍛煉個(gè)人的耐心，意志力，學(xué)習(xí)能力，養(yǎng)成良好的職業(yè)素養(yǎng)，職業(yè)規(guī)劃。

【師資力量】

林朝軍

人生格言：朝”而往，慕而來(lái)，“君”安好，美味常在??！林朝軍老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出的是“藝術(shù)與營(yíng)養(yǎng)結(jié)伴，烹飪與勤勞并行”!

擅長(zhǎng)：廣式茶點(diǎn)、粵菜烹調(diào)、廣式燒臘、潮州鹵水、中式面點(diǎn)，早點(diǎn)制作。

個(gè)人榮譽(yù)

2010年榮獲深圳特區(qū)”龍信杯“烹飪大賽銀獎(jiǎng)

2012年榮獲廣州”美食嘉年華“廚藝大師賽金獎(jiǎng)

2013年榮獲廣東省廚藝技能大賽廣式茶點(diǎn)組個(gè)人金獎(jiǎng)

2016年榮獲全國(guó)”開(kāi)瑞杯“宴席設(shè)計(jì)大賽團(tuán)體特金獎(jiǎng)、特色小吃個(gè)人金獎(jiǎng)

鐘富軍

人生格言：菜“富”滿(mǎn)堂，“軍”之廚房！鐘富軍從業(yè)烘焙多年總結(jié)出“歡樂(lè)的氣氛能使一盤(pán)菜變得像一個(gè)宴會(huì)“!

擅長(zhǎng)：歐包、英式面包、清酥制作。

個(gè)人榮譽(yù)

2008年榮獲東莞市中英美食文化節(jié)烘焙大賽個(gè)人金獎(jiǎng)

2011年榮獲廣州市國(guó)際烘焙大賽歐式面包組個(gè)人銅獎(jiǎng)

2013年榮獲廣州市國(guó)際青年烹飪技能大賽烘焙組個(gè)人金獎(jiǎng)

2016年榮獲全國(guó)烘焙技能大賽個(gè)人銀獎(jiǎng)

【學(xué)員作品】

【關(guān)于美味學(xué)院】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國(guó)東方教育旗下專(zhuān)注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌，秉承“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培訓(xùn)目標(biāo)，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了直營(yíng)院校，是一家規(guī)?；?zhuān)業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。美味學(xué)院在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面均有建樹(shù)，滿(mǎn)足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求，至今已經(jīng)為社會(huì)輸送了眾多的美食技能人才。

美味學(xué)院依托集團(tuán)30多年的教學(xué)成果，成立特色美食研發(fā)中心，洞察市場(chǎng)需求、把握流行趨勢(shì)，為創(chuàng)就業(yè)者構(gòu)建6大類(lèi)美食專(zhuān)業(yè)。即特色小吃培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、潮流飲品培訓(xùn)、新派中餐培訓(xùn)、特色中點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)，品類(lèi)齊全，你想學(xué)的我們都有。

美味學(xué)院還與許多大型酒店、連鎖企業(yè)等建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，為企業(yè)培養(yǎng)定向人才。優(yōu)秀的畢業(yè)學(xué)員，可推薦至合作企業(yè)帶薪就業(yè)，實(shí)現(xiàn)畢業(yè)推薦工作的幫扶服務(wù)。

【學(xué)院優(yōu)勢(shì)】

品牌**：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

教學(xué)特色：上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手教學(xué)。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍。

市場(chǎng)接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開(kāi)店教學(xué)：免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識(shí)。

【學(xué)校榮譽(yù)】