深圳美味魚頭火鍋培訓(xùn)班

【食品介紹】

魚頭火鍋源于聞名川菜砂鍋魚頭，由此發(fā)展而來(lái)，在川西地區(qū)流傳較廣。以鰱魚頭配以多種輔料烹制而成，肉質(zhì)滑嫩湯菜合一，鮮香味美，四季皆宜，老年人冬季食用更佳。

【產(chǎn)品特色】

肉質(zhì)滑嫩 四季皆宜

【適合對(duì)象】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對(duì)美食感興趣的愛好者等。

【使用教材】

高級(jí)教材內(nèi)部教案

【上課地點(diǎn)】

深圳松柏天虹商場(chǎng)校區(qū)

【培訓(xùn)時(shí)間】

節(jié)假日不休，隨到隨學(xué)

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈(zèng)送

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、講述魚火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、魚火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4、各個(gè)品種魚火鍋的制作方法與搭配技巧。

5、講解魚火鍋的具體流程及操作方法;

6、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：流程講解，包括選址、人員配備、物資采購(gòu)等。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造。示范講解：專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算等

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

美味學(xué)院作為特色美食短期培訓(xùn)的連鎖品牌，有專門教授魚頭火鍋，聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅手把手教你，0基礎(chǔ)也能快速上手，沒有學(xué)習(xí)時(shí)間的限制，一直學(xué)到你滿意為止。而且在學(xué)習(xí)期間，一次性收取所有費(fèi)用，材料費(fèi)也包含在內(nèi)，中間沒有費(fèi)用的加項(xiàng)，收費(fèi)更加透明化。美味學(xué)院深知?jiǎng)?chuàng)業(yè)者的不容易，因此在后期創(chuàng)業(yè)時(shí)候，美味學(xué)院會(huì)提供店鋪選址建議、原材料供應(yīng)商共享等創(chuàng)業(yè)幫扶，讓你少花冤枉錢，少走冤枉路。來(lái)美味學(xué)院學(xué)魚頭火鍋，讓你真材實(shí)料學(xué)技術(shù)，安心創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會(huì)將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無(wú)保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會(huì)耐心講解，直到能獨(dú)立操作為止。

【開店優(yōu)勢(shì)分析】

一是無(wú)需任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，就能輕松開店，借助美味學(xué)院品牌的優(yōu)勢(shì)來(lái)快速獲得成功。

二是創(chuàng)業(yè)門檻低，投資費(fèi)用小，比較適合大眾創(chuàng)業(yè)，加盟費(fèi)不過就幾萬(wàn)元。

三是回報(bào)快，市場(chǎng)空間大，成本小，但利潤(rùn)很大，很容易回收資金并盈利。

四是無(wú)需大廚，由總部統(tǒng)一秘制底料，統(tǒng)一配送到加盟店。總部大廚全程指導(dǎo)，操作簡(jiǎn)單。

五是店鋪運(yùn)營(yíng)支持，店鋪裝修、營(yíng)銷策劃等都由總部派人指導(dǎo)。

【魚頭火鍋加盟開店利潤(rùn)分析】

加盟投入加盟費(fèi)就幾萬(wàn)元，還有就是店鋪?zhàn)饨稹⑷斯こ杀?、菜品成本等，不過魚頭火鍋利潤(rùn)空間很大，餐飲行業(yè)屬于暴利行業(yè)，只有經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，賺錢是遲早的問題。

【魚頭火鍋未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析】

多滋漁夫魚頭火鍋加盟符合了現(xiàn)在消費(fèi)者市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)待吃這一方面，要求不僅僅是要吃飽，好吃，還要新穎有特色，好玩有趣，也更加講究品質(zhì)，注重品牌，同時(shí)更加的追求品味?，F(xiàn)在餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)愈加趨于同質(zhì)化，這不是消費(fèi)者想看到的。多元化，品牌化，標(biāo)準(zhǔn)化才是未來(lái)魚頭火鍋加盟市場(chǎng)的發(fā)展方向。

【學(xué)院師資】

葉奇男/中國(guó)烹飪交流協(xié)會(huì)理事

榮譽(yù):中國(guó)烹飪交流協(xié)會(huì)理事、中國(guó)烹飪老師

擅長(zhǎng)品種：新派川菜、流行川菜、傳統(tǒng)川菜

工作經(jīng)驗(yàn):從業(yè)經(jīng)歷20余年，歷任北京天府大酒店、北京成都大酒樓任廚師長(zhǎng)

成都五糧液大酒店行政總廚、2003-2018在日本大阪神仙閣擔(dān)任廚師長(zhǎng)

現(xiàn)為美味學(xué)院特聘川菜導(dǎo)師

桂軍/中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員

榮譽(yù)：中餐烹飪導(dǎo)師、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、中式烹調(diào)高級(jí)技師、高級(jí)講師

擅長(zhǎng)品種：魯菜、粵菜、川菜、膠東海鮮菜肴

工作經(jīng)歷:曾在索菲特大酒店、東方大廈旋轉(zhuǎn)餐廳任餐飲總監(jiān)、行政總廚、精通魯菜、粵菜等菜系

2007年被評(píng)為山東省’十大廚政管理老師‘并多次被派往國(guó)外進(jìn)行考察和學(xué)術(shù)交流，現(xiàn)為美味學(xué)院中餐高級(jí)講師

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國(guó)東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌。現(xiàn)已覆蓋全國(guó)，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn)，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點(diǎn)、時(shí)尚西點(diǎn)、西式簡(jiǎn)餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請(qǐng)酒店大廚、國(guó)內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，師資實(shí)力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會(huì)信賴職業(yè)教育品牌”，“全國(guó)飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎(jiǎng)項(xiàng)。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實(shí)操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實(shí)操，美食技術(shù)有**。同時(shí)美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實(shí)現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢(mèng)想。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

品牌**：30多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)連鎖品牌。

實(shí)操實(shí)訓(xùn)：全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。

市場(chǎng)接軌：緊隨時(shí)尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學(xué)：免費(fèi)開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識(shí)

【學(xué)院環(huán)境】