深圳美味鈣骨火鍋培訓(xùn)課程

【食品介紹】

與傳統(tǒng)的火鍋相比，鈣骨火鍋一般使用辣椒作為主要配料，使用豬筒骨熬制，加以青菜搭配，湯白濃郁，色香可口，而且營養(yǎng)豐富不上火，是很多現(xiàn)代養(yǎng)生的人們的新選擇。

【產(chǎn)品特色】

湯底濃郁 營養(yǎng)豐富

【適合對象】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對美食感興趣的愛好者等。

【使用教材】

高級教材內(nèi)部教案

【上課地點】

深圳松柏天虹商場校區(qū)

【培訓(xùn)時間】

節(jié)假日不休，隨到隨學(xué)

【培訓(xùn)模式】

小班教學(xué) 手把手授課 配方贈送

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、火鍋底料配置；

2、火鍋湯底熬制；

3、各種葷素菜的處理等

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。示范講解：專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算等

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

美味學(xué)院作為特色美食短期培訓(xùn)的連鎖品牌，有專門教授鈣骨火鍋，聘請經(jīng)驗豐富的老師傅手把手教你，0基礎(chǔ)也能快速上手，沒有學(xué)習(xí)時間的限制，一直學(xué)到你滿意為止。而且在學(xué)習(xí)期間，一次性收取所有費用，材料費也包含在內(nèi)，中間沒有費用的加項，收費更加透明化。美味學(xué)院深知創(chuàng)業(yè)者的不容易，因此在后期創(chuàng)業(yè)時候，美味學(xué)院會提供店鋪選址建議、原材料供應(yīng)商共享等創(chuàng)業(yè)幫你，讓你少花冤枉錢，少走冤枉路。來美味學(xué)院學(xué)鈣骨火鍋，讓你真材實料學(xué)技術(shù)，安心創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。

【教學(xué)特色】

在產(chǎn)品培訓(xùn)時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學(xué)的不是一套死方法，而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示，學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí)，指導(dǎo)老師會耐心講解，直到能獨立操作為止。

【市場前景】

鈣骨火鍋與傳統(tǒng)的火鍋相比是比較新型的火鍋類型，他相對于其他火鍋來說更注重養(yǎng)生，主要原料是豬筒骨，火鍋湯底用豬筒骨熬制，再加上各種適時的青菜和一些火鍋配料?？谖逗椭貞c火鍋相比比較清淡，食之清而不素，油而不膩，是老人，小孩，孕婦補鈣的好家宴。

鈣骨火鍋——廣泛適用

多一些原汁原味，打造獨具特點色的美食，鈣骨火鍋各種原料和食材適合各個年齡層的消費人群。不論男女老少，都有針對性的養(yǎng)生保健效果，真正達到綠色補鈣、養(yǎng)顏美容、添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的目的。

鈣骨火鍋——不用擔(dān)心廚師

加盟鈣骨火鍋不用擔(dān)心廚師不夠用，有秘制配方，熬出經(jīng)典味道。只需要配鍋底的廚師和一個主食廚師就可以完成，對比傳統(tǒng)餐飲后廚的龐大人員而言，顯得非常簡單，簡單就能夠撐起一家鈣骨火鍋店！

鈣骨火鍋——市場前景廣闊

骨頭湯的營養(yǎng)價值早已深入人心，并得到營養(yǎng)學(xué)家、養(yǎng)生專家的普遍肯定。國家高級烹調(diào)技師營養(yǎng)專家彭金銘解釋說：“骨頭燉湯比純?nèi)庥袪I養(yǎng)，也更利于吸收”，這也應(yīng)了“骨頭的精華在湯里”那句老話。研究顯示，骨頭湯中含有豐富且優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白、鈣質(zhì)、多種維生素成分，具有補鈣養(yǎng)顏、添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的功效，適合各年齡段人群食用。在不久的將來，隨著龍骨湯營養(yǎng)學(xué)評價和標(biāo)準(zhǔn)的制定，必將進一步促進骨湯餐飲的高速發(fā)展。

無論是“民以食為天”，還是“人是鐵，飯是鋼，一天不吃餓得慌”，都可見中國餐飲行業(yè)的重要性，以及中國人對餐飲的重視，而隨著生活水平的不斷提高，人們對吃的要求越來越高，越來越舍得在吃上進行消費。吃不僅要追求美味，還有營養(yǎng)，鈣骨火鍋，健康營養(yǎng)，美味可口，好評不斷，市場無限，加盟當(dāng)選。

鈣骨火鍋——沒有淡旺季

獨特的熬制方式，超前的養(yǎng)生理念，一年四季均適合食用。并且，不斷創(chuàng)新，提供出新的滿足顧客口味變化的鈣骨火鍋，真正做到“特色經(jīng)營、淡季不淡、旺季更旺”，真正的餐飲市場的黃金品牌

鈣骨火鍋加盟費用根據(jù)品牌地域不同，加盟費也有很大區(qū)別，加盟費用大致5-15萬左右，總投資額20-50萬元就可以擁有你夢寐以求的鈣骨火鍋店！

【師資風(fēng)采】

楊靜友

人生格言：“陽”光靜好，美味友好，楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲，而歌曲是心靈的美食”!

擅長：特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。

【個人榮譽】

2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎

2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎

2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎

2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎

2016年中國烹飪協(xié)會會員

【學(xué)校介紹】

美味學(xué)院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓(xùn)機構(gòu)。

美味學(xué)院秉承集團32年教學(xué)成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻，設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。

美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo)，聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。

美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備，滿足實操教學(xué)要求，采用情景化授課，小班制教學(xué)模式，全程實操，美食技術(shù)有**。同時美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系，畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學(xué)校優(yōu)勢】

品牌**：30多年辦學(xué)經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

實操實訓(xùn)：全程實操理論融入實踐。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學(xué)：免費開店技術(shù)教學(xué)和成本核算知識

【品牌實力】

【學(xué)院環(huán)境】