深圳美味香濃豬肚雞培訓班

【食品介紹】

豬肚雞是中國廣州傳統(tǒng)的民間美食，豬肚雞火鍋是傳統(tǒng)豬肚雞的基礎(chǔ)上改良而成，然而隨著消費者對餐飲的要求提高，選用上等的豬肚和雞，原汁原味的燉煮，不添加任何添加劑，湯底濃郁，肉汁鮮美，非常受現(xiàn)代人的歡迎。

【產(chǎn)品特色】

湯底鮮美 營養(yǎng)健康

【適合對象】

創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富、對美食感興趣的愛好者等。

【使用教材】

高級教材內(nèi)部教案

【上課地點】

深圳松柏天虹商場校區(qū)

【培訓時間】

節(jié)假日不休，隨到隨學

【培訓模式】

小班教學 手把手授課 配方贈送

【培訓內(nèi)容】

1、講述豬肚雞火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3、豬肚雞火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4、豬肚雞火鍋的制作方法與搭配技巧。

5、講解豬肚雞火鍋的具體流程及操作方法;

6、設(shè)備器具采購途徑、要求和使用方法。

7、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

【課程安排】

理論學習：流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。示范講解：專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算等

【培訓優(yōu)勢】

美味學院作為特色美食短期培訓的連鎖品牌，有專門教授豬肚雞火鍋，聘請經(jīng)驗豐富的老師傅手把手教你，0基礎(chǔ)也能快速上手，沒有學習時間的限制，一直學到你滿意為止。而且在學習期間，一次性收取所有費用，材料費也包含在內(nèi)，中間沒有費用的加項，收費更加透明化。美味學院深知創(chuàng)業(yè)者的不容易，因此在后期創(chuàng)業(yè)時候，美味學院會提供店鋪選址建議、原材料供應(yīng)商共享等創(chuàng)業(yè)幫扶，讓你少花冤枉錢，少走冤枉路。來美味學院學火鍋，讓你真材實料學技術(shù)，安心創(chuàng)業(yè)當老板。

【教學特色】

在產(chǎn)品培訓時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法，制作原理，各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授，學的不是一套死方法，而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課，產(chǎn)品培訓課程由專業(yè)老師先演示，學員再上手操作學習，指導老師會耐心講解，直到能獨立操作為止。

【師資風采】

楊靜友

人生格言：“陽”光靜好，美味友好，楊靜友老師從業(yè)廚師多年總結(jié)出“美食是身體的歌曲，而歌曲是心靈的美食”!

擅長：特色小吃、川湘菜、麻辣燙、燒烤、冷鍋串串、火鍋、麻辣香鍋、重慶小面、四川鹵水制作。

【個人榮譽】

2009年榮獲四川國際美食烹飪大師賽個人金獎

2012年榮獲成都食神大賽中國區(qū)美味大獎

2015年榮獲中國青年烹飪技能大賽個人金獎

2017年榮獲中餐世界烹飪錦票賽個人賽銀獎

2016年中國烹飪協(xié)會會員

【學校介紹】

美味學院（Cuisine Academy）是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌?，F(xiàn)已覆蓋全國，先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓機構(gòu)。

美味學院秉承集團32年教學成果，在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻，設(shè)置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè)，滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。

美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌，秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標，聘請酒店大廚、國內(nèi)外導師組建成專業(yè)的教學團隊，師資實力雄厚，曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目，榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”，“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。

美味學院配備全套特色餐飲培訓設(shè)備，滿足實操教學要求，采用情景化授課，小班制教學模式，全程實操，美食技術(shù)有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系，畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗，目前已經(jīng)幫助眾多學員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。

【學校優(yōu)勢】

品牌**：30多年辦學經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

師資雄厚：精技術(shù) 擅經(jīng)營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產(chǎn)品更新?lián)Q代快。

開店教學：免費開店技術(shù)教學和成本核算知識

【合作企業(yè)】

【學院環(huán)境】

【豬肚雞行業(yè)前景】

揚養(yǎng)生火鍋文化  倡導健康飲食理念
    火鍋，古稱“古董羹”，因投料入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創(chuàng)的美食，歷史悠久，種類豐富。在中國，火鍋是最受人們歡迎的飲食品類之一，這與其獨特的做法和吃法有著密不可分的關(guān)系。試想三五好友圍聚一堂，又各自為戰(zhàn)，邊吃邊煮，隨性取食，酣暢淋漓，何等美妙？
    然而，因為飲食習慣的差異，在眾多地方火鍋中沒有一種火鍋可以為絕大多數(shù)國人所接受和喜愛，如內(nèi)蒙古羊肉派系火鍋味膻、肉膩，受眾有限；四川（重慶）麻辣火鍋口味過重，衛(wèi)生狀況堪憂，辣椒、花椒和油的大量使用對胃腸、肝臟、心血管等都有損害，多吃于人體健康無益。

有沒有一種火鍋可以克服各地方火鍋的諸多弊端，統(tǒng)領(lǐng)中國火鍋行業(yè)呢？有！廣東客家美食“豬肚包雞”就具備這樣的發(fā)展?jié)摿?。眾多美食專家一致認為，豬肚包雞的出現(xiàn)和廣泛普及必將開創(chuàng)中國火鍋行業(yè)的新紀元。原因有三：
    一、民以食為天，食以味為先。豬肚包雞吃法特別，講究分步而食，從而造就了多種多樣、變化萬千的口味，或醇厚，或辛辣，或香甜，或鮮美，或清新，或濃郁，多而不繁，雜而不亂，完全可以滿足全國各地不同的飲食需求。
    二、很多人習慣從火鍋里盛湯喝。他們認為火鍋湯里匯聚了各種食品的精華，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富，可實際上還是需要講究有一定的步驟和方法的?！罢渫必i肚包雞創(chuàng)造性地推出了“先喝湯、再吃肉、再喝湯、再涮鍋”的飲食方法，其湯底又是用料豐富、經(jīng)過精心熬制的廣東老火靚湯，既滿足了人們喝湯的欲望，又起到了滋補身體的作用。
    三、豬肚包雞突破了傳統(tǒng)火鍋的季節(jié)限制，冬天吃好，夏天吃更好。有研究表明，夏天氣候炎熱，人體代謝旺盛，出汗多，多喝湯不僅能補充維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、水分，還可調(diào)節(jié)口味，增加食欲，消夏防暑，防病抗衰，對健康十分有益。豬肚包雞的湯底含有多種中藥材，營養(yǎng)豐富，實為夏季進補佳品，其功效是其它火鍋所不能比的。
隨著人們生活水平的提高，對飲食健康的要求也越來越高，“珍旺”豬肚包雞巧妙地實現(xiàn)了美味與營養(yǎng)的高度統(tǒng)一，必將大行天下，譽滿神州！