【適合人群】
本課程針對想開特色火鍋店,火鍋愛好者,餐飲行業(yè)從業(yè)創(chuàng)業(yè)人員。本院為學(xué)員提供技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、經(jīng)營管理各方面提供完整建議,以培養(yǎng)單品特色火鍋創(chuàng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為目標(biāo),詳細(xì)介紹開店選址、布局、設(shè)備、營銷等知識。
【課程內(nèi)容】
1.底料 底料制作、用法與保存
2.老油 老油制作、用法與保存
3.高湯、味碟 高湯制作與保存 味碟調(diào)制(油碟、干碟)
4.兌鍋
5.菜品選擇和處理
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解:包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解:包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等;
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1.專業(yè)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論,學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本預(yù)算。
實(shí)操教學(xué):
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo);
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師在旁邊檢查指導(dǎo);
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【教學(xué)模式】
按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出老師和學(xué)員認(rèn)可的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
增值服務(wù):
貨品采購指導(dǎo);
餐單制作指導(dǎo);
服務(wù)流程指導(dǎo);
廚房出品指導(dǎo);
廚房管理指導(dǎo)。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1.名師親身授課,一對一輔導(dǎo);
2.純實(shí)操演練,開店模式教學(xué),;
3.正規(guī)模式教學(xué),非小作坊形式;
4.產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化,無保留教學(xué),系統(tǒng)化教學(xué),詳細(xì)配方,易學(xué)易懂、無需任何基礎(chǔ)要求;
5.學(xué)員操作所有流程,制作出成品,老師品嘗并點(diǎn)評。
【教學(xué)成品】
【學(xué)校簡介】
美味學(xué)院是新華教育集團(tuán)旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?,F(xiàn)開設(shè)特色風(fēng)味小吃專業(yè)、新派中餐專業(yè)、潮流飲品專業(yè)、時尚西點(diǎn)專業(yè)、西式簡餐專業(yè)、特色中點(diǎn)專業(yè)等
六大類特色專業(yè),22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系,千余種市場熱門爆款特色單品套餐,歡迎全國創(chuàng)就業(yè)學(xué)員和美食愛好者前來學(xué)院參觀學(xué)習(xí)!
目前,美味學(xué)院已先后在濟(jì)南、武漢、北京、濟(jì)南、廣州和深圳等全國17個一線及省會城市成功辦學(xué),為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術(shù)。
美味學(xué)院配有各專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的烹飪大師,采用手把手授課,小班教學(xué)模式,毫無保留的傳授各種烹飪技巧,讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。
【教學(xué)特色】
美味學(xué)院-專注特色美食短期培訓(xùn)
全國17所院校
全國連鎖品牌實(shí)力**
一對一小班教學(xué)
老師悉心指導(dǎo)輕松學(xué)
全程實(shí)操教學(xué)
教材指導(dǎo)/實(shí)操教學(xué)
秘制配方好味道
秘制配方不保留
投資小賺錢快
多重選擇/輕量學(xué)習(xí)
【品牌故事】
烹飪不僅僅是廚藝,更是一門藝術(shù),如同繪畫、音樂、詩歌……
這樣的理念早已種在美味學(xué)院創(chuàng)立者的心中,他相信烹飪對世人的意義可以被改變,相信所有人都可以在廚房中遇見蘇格拉底,在刀叉奏鳴里,與那些來自山川湖海的食材輕歌曼舞,在味蕾碰撞中,與那種囿于晝夜的情緒靜默相對。
美味學(xué)院,因此而生。
這里,不僅是創(chuàng)業(yè)者的廚藝學(xué)校,也是愛好者的夢想廚房。
這里,不僅是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖肿鹘淌?,也是時尚的休閑場所。
這里,浪漫與優(yōu)雅都比不上意境的美妙,而華麗或許只是信手潑墨下的練習(xí)。
匯集天下美味·培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英。
【教學(xué)榮譽(yù)】
【教學(xué)現(xiàn)場】
【答疑解惑】