濟(jì)南零基礎(chǔ)特色火鍋培訓(xùn)課程

【適合人群】

本課程針對想開特色火鍋店，火鍋愛好者，餐飲行業(yè)從業(yè)創(chuàng)業(yè)人員。本院為學(xué)員提供技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、經(jīng)營管理各方面提供完整建議，以培養(yǎng)單品特色火鍋創(chuàng)業(yè)專業(yè)技術(shù)人員為目標(biāo)，詳細(xì)介紹開店選址、布局、設(shè)備、營銷等知識。

【課程內(nèi)容】

1.底料 底料制作、用法與保存

2.老油 老油制作、用法與保存

3.高湯、味碟 高湯制作與保存  味碟調(diào)制（油碟、干碟）

4.兌鍋

5.菜品選擇和處理

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本預(yù)算。

實(shí)操教學(xué)：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)模式】

按照標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出老師和學(xué)員認(rèn)可的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。

增值服務(wù)：

貨品采購指導(dǎo)；

餐單制作指導(dǎo)；

服務(wù)流程指導(dǎo)；

廚房出品指導(dǎo)；

廚房管理指導(dǎo)。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.名師親身授課，一對一輔導(dǎo)；

2.純實(shí)操演練，開店模式教學(xué)，；

3.正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；

4.產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂、無需任何基礎(chǔ)要求；

5.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評。

【教學(xué)成品】

【學(xué)校簡介】

美味學(xué)院是新華教育集團(tuán)旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?，F(xiàn)開設(shè)特色風(fēng)味小吃專業(yè)、新派中餐專業(yè)、潮流飲品專業(yè)、時尚西點(diǎn)專業(yè)、西式簡餐專業(yè)、特色中點(diǎn)專業(yè)等

六大類特色專業(yè)，22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門爆款特色單品套餐，歡迎全國創(chuàng)就業(yè)學(xué)員和美食愛好者前來學(xué)院參觀學(xué)習(xí)！

目前，美味學(xué)院已先后在濟(jì)南、武漢、北京、濟(jì)南、廣州和深圳等全國17個一線及省會城市成功辦學(xué)，為更多美食創(chuàng)業(yè)人士提供烹飪技術(shù)。

美味學(xué)院配有各專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的烹飪大師，采用手把手授課，小班教學(xué)模式，毫無保留的傳授各種烹飪技巧，讓學(xué)生的廚藝在短時間內(nèi)就可以有質(zhì)的提升。

【教學(xué)特色】

美味學(xué)院-專注特色美食短期培訓(xùn)

全國17所院校

全國連鎖品牌實(shí)力**

一對一小班教學(xué)

老師悉心指導(dǎo)輕松學(xué)

全程實(shí)操教學(xué)

教材指導(dǎo)/實(shí)操教學(xué)

秘制配方好味道

秘制配方不保留

投資小賺錢快

多重選擇/輕量學(xué)習(xí)

【品牌故事】

烹飪不僅僅是廚藝，更是一門藝術(shù)，如同繪畫、音樂、詩歌……

這樣的理念早已種在美味學(xué)院創(chuàng)立者的心中，他相信烹飪對世人的意義可以被改變，相信所有人都可以在廚房中遇見蘇格拉底，在刀叉奏鳴里，與那些來自山川湖海的食材輕歌曼舞，在味蕾碰撞中，與那種囿于晝夜的情緒靜默相對。

美味學(xué)院，因此而生。

這里，不僅是創(chuàng)業(yè)者的廚藝學(xué)校，也是愛好者的夢想廚房。

這里，不僅是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖肿鹘淌?，也是時尚的休閑場所。

這里，浪漫與優(yōu)雅都比不上意境的美妙，而華麗或許只是信手潑墨下的練習(xí)。

匯集天下美味·培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英。

【教學(xué)榮譽(yù)】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【答疑解惑】