武漢灌湯包小吃培訓(xùn)課程

【課程介紹】

灌湯包子是一種漢族特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣，當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包子。產(chǎn)地開封。

灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。吃灌湯包子，湯的存在列位，肉餡次之，面皮次次之。

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)種類：鮮肉、三丁、玉米鮮肉、香菇鮮肉

1 傳授湯包面粉的識別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧

2 調(diào)味料的選擇及特性講解

3 餡兒料配方及制作技術(shù)

4 制作方法和溫度控制技術(shù)

5 成品制作流程及擺盤

6 早點攤、檔口店及門店經(jīng)營方法

【特點】

皮簿筋軟,外形玲瓏剔透,湯汁醇正濃郁,入口油而不膩

【成品展示】

【培訓(xùn)時間】

隨到隨學(xué)，，學(xué)會為止，不限時間，具體視個人情況而定

【教學(xué)方式】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，全方位為學(xué)員解答各類問題，更細(xì)心更細(xì)微的講解，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。

【教學(xué)優(yōu)勢】

由于我們的學(xué)員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，聚香德對所有學(xué)員**，我們的教學(xué)時間不限制，直到您學(xué)會為止，提供免費復(fù)學(xué)，一般學(xué)會的時間為3-5天。

【關(guān)于我們】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，并全國首創(chuàng)學(xué)校學(xué)習(xí)+實體店學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。所有學(xué)員都是先到正規(guī)學(xué)校進行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后，再送到實體店實戰(zhàn)學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)校學(xué)習(xí)與實體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢，讓教學(xué)質(zhì)量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學(xué)面積近萬平米，經(jīng)批準(zhǔn)備案的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、點早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓(xùn)。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學(xué)員實際操作，并讓學(xué)員到實體店鋪邊學(xué)邊賣中學(xué)習(xí)技能。