武漢早餐綜合套餐小吃培訓(xùn)課程

【課程內(nèi)容】

1.傳授面粉的識別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

2.傳授各種口味餡心等調(diào)味方法。

3.傳授包餡的方法以及技巧。

4.傳授饅頭、花卷、包子、粉面、豆皮、煎餃等的做法。

5.傳授蒸制作時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)。

6.學(xué)員在實(shí)體店動手實(shí)操所學(xué)課程，老師在旁督導(dǎo)糾正，直到學(xué)會為止

【培訓(xùn)品種】

1、

發(fā)面、軋面技術(shù)★

饅頭★

花卷制作★

（1）主要品種

豬肉包子★

雞肉包子★

雪菜包子★

香菇青菜包子★

麻仁包子★

豆沙包子★

牛肉粉絲包★

豬肉粉絲包★

三鮮包子★

干菜包子★等等。

2、

撣面技術(shù)★

面條★

米粉制作★

（1）主要品種

牛肉粉，原湯粉，酸辣粉，桂林米粉，米線等等。

（2）主要品種：大油條 ★空心油條★脆皮油條 ★麻圓★羅氏面窩

【成品展示】

【培訓(xùn)方式】

專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范教學(xué),更細(xì)心更細(xì)微的講解全方位為學(xué)員解答各類問題，在培訓(xùn)基地學(xué)完后送實(shí)習(xí)店實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，讓你輕松學(xué)會餐飲小吃所有真技術(shù)，是傾囊相送。

【學(xué)校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨(dú)立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學(xué)校聯(lián)合辦學(xué)，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，并全國首創(chuàng)學(xué)校學(xué)習(xí)+實(shí)體店學(xué)習(xí)相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。所有學(xué)員都是先到正規(guī)學(xué)校進(jìn)行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)后，再送到實(shí)體店實(shí)戰(zhàn)學(xué)習(xí)，發(fā)揮學(xué)校學(xué)習(xí)與實(shí)體店學(xué)習(xí)的優(yōu)勢，讓教學(xué)質(zhì)量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學(xué)面積近萬平米，經(jīng)批準(zhǔn)備案的餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓(xùn)、西式糕點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn)、點(diǎn)早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓(xùn)。在武漢五家有1000平米美食城合計(jì)80多家各類餐飲經(jīng)營中的實(shí)體店商鋪供學(xué)員實(shí)際操作，并讓學(xué)員到實(shí)體店鋪邊學(xué)邊賣中學(xué)習(xí)技能。

【教學(xué)扶持】

【選擇我們的理由】