【課程簡介】
麻圓即麻團,北方地區(qū)稱麻團,南方稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種特色小吃,中國油炸面食的一種。以糯米粉團炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。
麻圓是用糯米粉加白糖、豬油和水揉制成形,再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團形,表面又沾裹有芝麻。
【課程內(nèi)容】
學習種類:麻圓★麻球★空心麻圓★實心麻球
1.講解麻圓的輔料的作用及分類、選料及加工。
2.講解麻圓的各種料的調(diào)制配比。
3.講解麻圓的制作流程及火候控制要點。
4.麻圓的主料的選購。
5.麻圓的設備采購途徑與要求
【教學優(yōu)勢】
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學,更細心更細微的講解全方位為學員解答各類問題,在培訓基地學完后送實習店實戰(zhàn)培訓,讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術(shù)。
【成品展示】
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術(shù)學校聯(lián)合辦學,成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術(shù)培訓學校,并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結(jié)合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術(shù)培訓后,再送到實體店實戰(zhàn)學習,發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢,讓教學質(zhì)量更上一層樓。
聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學面積近萬平米,經(jīng)批準備案的餐飲技術(shù)培訓學校,擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術(shù)培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學員實際操作,并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
【師資風采】
【教學扶持】
94%滿意度
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
綜合4.7分
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7