上海周末網(wǎng)紅私房班

【課程介紹】

西式糕點(diǎn)簡(jiǎn)稱西點(diǎn)，是由國(guó)外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。

由于西點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來(lái)銷售量逐年上升。西式糕點(diǎn)主要分

小點(diǎn)心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

【招生對(duì)象】

1、喜愛(ài)烘焙，希望通過(guò)創(chuàng)意單品轉(zhuǎn)戰(zhàn)西點(diǎn)行業(yè);

2、零基礎(chǔ)、計(jì)劃做西點(diǎn)類小規(guī)模創(chuàng)業(yè)人群;

3、時(shí)尚辣媽，有意在家做私房烘焙、網(wǎng)店;

4、業(yè)余愛(ài)好者，希望兼職創(chuàng)業(yè)，做微商等。

【課程內(nèi)容】

一、奶油裱花蛋糕類

彩色奶油淋面蛋糕、經(jīng)典水果蛋糕、裸蛋糕、情趣蛋糕類、節(jié)慶蛋糕類（情人節(jié)、圣誕節(jié)）、節(jié)慶蛋糕（母親節(jié)、兒

童節(jié)）

二、經(jīng)典蛋糕、慕斯類

黃油曲奇、蔓越莓切片曲奇、卡通曲奇、黑提巧克力曲奇、蛋黃酥、香芋螺旋酥、馬卡龍（草莓夾心、巧克力夾心、

香草夾心）、提拉米蘇.手指餅干、紅絲絨蛋糕、抹茶乳酪蛋糕卷、純 天然日式蛋糕、日式輕乳酪蛋糕、酥皮泡芙、布

雷斯特花環(huán)泡芙、焦糖海鹽覆盆子蛋糕、豆乳盒子、榴蓮千層蛋糕、浮云卷

三、時(shí)尚烘焙類

香腸面包、肉松包、紅豆吐司、北海道吐司、黑騎士、牛角可頌、臟臟包、草莓酸奶慕斯、伯爵巧克力慕斯蛋糕

四、精品咖啡類

冰滴咖啡、冷萃咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、摩卡壺咖啡、虹吸壺咖啡、手沖咖啡、愛(ài)樂(lè)壓咖啡

【課程特色】

1、最 新最 時(shí)尚的產(chǎn)品配方和造型

2、附贈(zèng)私房烘焙作品拍攝技巧課程

3、專業(yè)針對(duì)性強(qiáng)，學(xué)完即可使用家庭設(shè)備創(chuàng)業(yè)

4、爆款產(chǎn)品技術(shù)不斷更新，貼近市場(chǎng)需求

5、優(yōu)美西點(diǎn)主要專業(yè)之一，師資力量雄厚

6、純實(shí)操教學(xué)，練就牢靠的基本功

7、精品小班，**老師與學(xué)員一對(duì)一交流教學(xué)。

8、舉一反三，授之以漁。不做低端的配方教學(xué)，專注于學(xué)員舉一反三產(chǎn)品創(chuàng)新能力培養(yǎng)。

【師資力量】

徐義松

西點(diǎn)師

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擅長(zhǎng)：各種花式面包軟歐、裱花、翻糖、慕斯、甜品制作經(jīng)歷：

12年上海酒店展會(huì)翻糖銀獎(jiǎng)

11年王森學(xué)園優(yōu)異成績(jī)畢業(yè)，在校錄取奶油陶藝?yán)蠋?，跟隨周毅，顧畢清，武磊，周偉，李懷松研發(fā)獲獎(jiǎng)烘焙產(chǎn)品

12年入職好利來(lái)沈陽(yáng)市高級(jí)裱花技師

13年入職85度C擔(dān)任杭州下沙區(qū)域主管

14年和法國(guó)法國(guó)國(guó)寶級(jí)大廚—雷諾特王 牌

雙料 MOF大師Guy Krenzer學(xué)習(xí)法式西點(diǎn)，同年和甜點(diǎn)MOF大師Thierry Bamas學(xué)習(xí)甜品。

15年跟隨世界冠 軍教頭MOF大師Franck Michel制作創(chuàng)意甜品，

加入好利來(lái)東北區(qū)域技術(shù)新品研發(fā)部小組

16年榮獲第三屆烘焙技術(shù)交流冠 軍

16年9月跟隨韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)batti老師進(jìn)修最 新韓花自然系花型

江露霞

裱花師

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擅長(zhǎng)：各種生日蛋糕，韓式裱花蛋糕，陶藝蛋糕，藝術(shù)巧克力，法式甜點(diǎn)等西點(diǎn)制作經(jīng)歷：

12年從事西點(diǎn)裱花行業(yè)，入職上海克里斯汀高級(jí)裱花師

13年擔(dān)任克里斯汀靜安區(qū)區(qū)域裱花主管

14年跟隨 Cat 老師學(xué)習(xí)翻糖技巧于手法，同年轉(zhuǎn)行擔(dān)任授課教師

15年國(guó)內(nèi)多家西點(diǎn)學(xué)校長(zhǎng)期授課，與多位老師切磋互相鉆研

17年韓國(guó)裱花大師“Ashely Sungeunkin”進(jìn)修學(xué)習(xí)，

18年與韓國(guó)裱花協(xié)會(huì)老師 3RD等老師學(xué)習(xí)和研究自然系韓花的創(chuàng)作

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

優(yōu)美西點(diǎn)教育是一所高端全能型西點(diǎn)人才培訓(xùn)教育機(jī)構(gòu)。集中高端培訓(xùn)、創(chuàng)就業(yè)、興趣DIY為一體、以培養(yǎng)全能型西點(diǎn)

人才為目標(biāo)面向全球招生，先后在上海、南寧、廣州、長(zhǎng)沙、西安、鄭州、重慶、南昌等全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了多所直

營(yíng)院校及機(jī)構(gòu)，隸屬于知名的長(zhǎng)安開(kāi)元教育投資集團(tuán)。是培養(yǎng)中西點(diǎn)師和西點(diǎn)管理人才的國(guó)際烘焙教育基地。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、優(yōu)質(zhì)原料

優(yōu)美西點(diǎn)為學(xué)員提供全球一線品牌原料供應(yīng)商的熱銷產(chǎn)品，在原料用材上與國(guó)際接軌。

2、研發(fā)團(tuán)隊(duì)

優(yōu)美西點(diǎn)擁有包括多位資深外教及國(guó)內(nèi)優(yōu)秀名師在內(nèi)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷更新教學(xué)產(chǎn)品及技術(shù)，為學(xué)員提供了更有

力的教學(xué)**。

3、優(yōu)雅環(huán)境

優(yōu)美西點(diǎn)校區(qū)均位于各大城市核心區(qū)域高 檔寫(xiě)字樓，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅。映襯西點(diǎn)師的自由與浪漫，與專業(yè)器材相

互融合，打造出專業(yè)、舒適、優(yōu)雅的學(xué)習(xí)環(huán)境。

4、規(guī)模效應(yīng)

優(yōu)美西點(diǎn)在上海、廣州、重慶、西安、長(zhǎng)沙、鄭州、南昌、南寧等一二線省會(huì)城市均設(shè)立有旗艦院校，作為全國(guó)最 大

的連鎖西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，規(guī)?；男^(qū)布局，極大程度方便了學(xué)員的學(xué)習(xí)，更為學(xué)員后期全國(guó)范圍的職業(yè)發(fā)展，樹(shù)

立了堅(jiān)強(qiáng)后盾。