重慶臺(tái)灣紅豆餅制作培訓(xùn)課程

【項(xiàng)目介紹】

發(fā)糕廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)，是的漢族傳統(tǒng)美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。配料考究，成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、間之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

味型特點(diǎn)：外脆里香、酥而不軟 
輔助產(chǎn)品： 奶茶、飲品、冰淇淋  
經(jīng)營(yíng)原則：臺(tái)灣紅豆餅是主營(yíng)產(chǎn)品，專業(yè)臺(tái)灣紅豆餅店，適當(dāng)搭配飲品，奶茶，冰淇淋等，以滿足不同時(shí)段和不同人的需求，愛臺(tái)灣紅豆餅的人，也愛臺(tái)灣紅豆餅主題店，臺(tái)灣紅豆餅主題店則應(yīng)該考慮更富特色的飲品，奶茶，冰淇淋，只要能做好創(chuàng)新和性價(jià)比搭配，生意自然好。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

招牌紅豆餅、奶油車輪餅、香芋車輪餅、地瓜車輪餅、香蕉車輪餅、玉米培根車輪餅、蘿卜絲車輪餅、芝麻花生車輪餅

1.臺(tái)灣車輪餅的系統(tǒng)講述；

2.臺(tái)灣車輪餅原料的選購(gòu)；

3臺(tái)灣車輪餅食材的預(yù)加工；

4.臺(tái)灣車輪餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5.臺(tái)灣車輪餅加工的工藝步驟；

6.臺(tái)灣車輪餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧、投資分析、經(jīng)營(yíng)管理。

【增值服務(wù)】

1、提供千家成功店鋪供您參考。 

2、海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。 

3、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、分導(dǎo)平臺(tái)必將增值。 

4、**特色，**競(jìng)爭(zhēng)力，**同行無法模仿。

【師資力量】

李博海

面點(diǎn)師二級(jí)

面點(diǎn)師二級(jí)，陜西商南人，從事面點(diǎn)行業(yè)25年，先后在陜西大型酒店、面館、大學(xué)食堂工作過，技術(shù)全面，經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富。精通陜西、武漢、長(zhǎng)沙面點(diǎn)，善于融匯創(chuàng)新，制作產(chǎn)品總能受到顧客歡迎。

【公司簡(jiǎn)介】

重慶虎廚餐飲管理有限公司，目的是打造更優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌。與虎廚合作，享英佳爾餐飲開發(fā)成果，形成利益共同一體，將餐飲變的簡(jiǎn)單高效，利益大化。面向全球，專業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲文化和模式開發(fā)的連鎖企業(yè)，成立至今已10周年。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)規(guī)?！?/b>