【項目簡介】
簸箕粉,主要為廣西北流市南部(上里)民間傳統(tǒng)制作的一道風味小吃,其色、香、味、型俱佳,滑爽可口,遠近聞名。本地人又叫炊(即蒸的意思)粉、剪粉。類似廣州等地的腸粉,但做法不同,更原汁原味,風味獨特。
【做法介紹】
在簸箕上刷一層油,再舀入米漿,拿起簸箕旋轉讓米漿攤勻,加上其他配菜,就能放進爐子里去蒸了,再拿出來時,米漿早已變成了晶瑩而透明的粉皮,將粉皮往中間鏟做一團,切段,放入盤子里,一份簸箕腸粉就可以上桌了。
在廣西,吃簸箕腸粉時一般會澆上黃皮醬或番茄醬,白嫩、有韌勁的腸粉加上酸甜美味的醬汁,一口就會被幸福感包圍!
【教學優(yōu)勢】
白天鵝小吃培訓中心培訓項目有:早點培訓、米粉培訓 、包子培訓、糕點培訓 、培訓各種小吃、面點、米粉培訓等近百種小吃培訓項目。 公司成立以來,一直專心致力于中西食品技術和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶需求,同時為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機會。我們憑借強大的技術研發(fā)和品牌運營實力,結合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗,為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專業(yè)、科學的服務。
【教學現(xiàn)場】
【學校介紹】
白天鵝小吃培訓中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢有限公司,是一家專業(yè)從事小吃培訓、小吃技術開發(fā)、小吃開店咨詢、策劃服務為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè),以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承“誠信為本、創(chuàng)新管理、專業(yè)服務、務實”的經(jīng)營理念,專心致力于小吃技術、飲食文化的傳播與推廣。
白天鵝小吃培訓中心所有面點、點心、小吃美食由面點大師專業(yè)傳授,前老臺門包子店面點技術出品主管親手教學,一級面點大師,星級酒店點心大師,多次榮獲星級酒店面點技能競賽金銀牌得主親手傳授技術,各種美味包子、健康香酥大油條,各種餃子云吞,麻球南瓜餅,各種糕點點心,先嘗后學,,學會為止!學美食技術跟對師傅終生受益!