合肥特色涼拌面專業(yè)培訓(xùn)班

【課程介紹】

涼面又稱過(guò)水面，北京地區(qū)漢族特色的面食。過(guò)水面是把煮熟的熱面直接放入冷水中過(guò)一下，由于是涼面，拌面的所有作料都是生冷的，首先菜碼是黃瓜絲，水蘿卜絲、用水焯過(guò)的綠豆芽，然后澆上調(diào)稀了的芝麻醬，再配上青蒜或剛上市的新蒜瓣。大暑小暑的日子頭，捧著一碗涼絲絲的過(guò)水面，心中的燥熱就去了一半。

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。

實(shí)操：煮面技術(shù)，各種配料配方配比，鹵制醬料的熬制，調(diào)味碟制作

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)周期：1-2天左右

上課時(shí)間：9：00-12：00  14：00-18：00

【師資力量】

王輝：中式烹飪大師，從事烹飪工作10多年，具體豐富實(shí)際操作和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)各種炒菜，燒烤，鹵菜，小吃，面湯系列的項(xiàng)目。

【教學(xué)**】

本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢、產(chǎn)品更新開(kāi)發(fā)、配方設(shè)計(jì)、合作加盟等一系列技術(shù)支持，可更好的幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，走上致富之路。

【教學(xué)特色】

專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，不限制時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，每個(gè)人基礎(chǔ)不一樣，視具體情況而定。

【作品展示】

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

江南楓葉餐飲咨詢培訓(xùn)中心致力于專業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)，具有豐富的培訓(xùn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，突破常規(guī)培訓(xùn)理念，采取一對(duì)一、手把手教學(xué)方法，讓學(xué)員用短的時(shí)間學(xué)到實(shí)用的的核心技術(shù)。同時(shí)本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢、產(chǎn)品更新開(kāi)發(fā)、配方設(shè)計(jì)、合作加盟等一系列技術(shù)支持，可更好的幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，走上致富之路。

【學(xué)校介紹】

主要從事特色風(fēng)味小吃技術(shù)培訓(xùn)、新型復(fù)合調(diào)味料餐飲技術(shù)的研發(fā)生產(chǎn)銷售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應(yīng)用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項(xiàng)目連鎖加盟六大核心業(yè)務(wù)。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓(xùn)中心成立于2010年，致力于專業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)

【學(xué)校環(huán)境】