【課程簡介】
冷鍋串串香源自四川成都或樂山,是據說是由火鍋(另一說是冷鍋魚)的一種演變,但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀,再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串,后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。
【課程內容】
1、冷鍋串串底料的識別和配方。
2、冷鍋串串底料的炒制。
3、冷鍋串串的勾兌方法和技巧。
4、冷鍋串串秘制味碟技巧。
5、特殊肉質品的加工處理。
6、菜品的切法與串法等。
【教學模式】
隨到隨學,不限學時。老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結合,學員實操、老師旁邊指導,學起來快,上手更容易,0基礎也能讓你成為美食制作高手!
【適合對象】
零基礎美食愛好者,美食創(chuàng)業(yè)者。
【名師指導】
蘇滇餐飲-孫老師
小吃培訓師
精通50多種小吃技術,對口味有著的把握。
【學校簡介】
云南獨立餐飲管理有限公司,隸屬蘇滇餐飲培訓集團。是國內專業(yè)的餐飲培訓學校,創(chuàng)業(yè)培訓基地。
經過18年的教育沉淀,蘇滇餐飲擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊,為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經典的培訓項目,培訓內容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列,共計200余種培訓項目。
截止2017年5月,蘇滇餐飲已在北京、成都、杭州、阜陽、南京、西安開設校區(qū),憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經營理念,完善的教學體系,優(yōu)質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止,培養(yǎng)學員10萬+,數萬人創(chuàng)業(yè)成功。
未來,蘇滇餐飲將一直堅持為客戶著想,讓客戶滿意的服務宗旨,致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。
【教學宗旨】
為客戶著想、讓客戶滿意
【教學理念】
誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實
【教學使命】
超越自我,追求卓越。實現(xiàn)自我價值
【教學優(yōu)勢】
【學員店鋪】
100%滿意度
昆明蘇滇餐飲培訓學校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0