【課程簡介】
烤鴨是具有世界聲譽的北京著 名菜式,起源于中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質(zhì)肥而不膩,外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著 名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷,肉質(zhì)細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”。
【課程內(nèi)容】
A、理論學習:
1、流程講解,包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。
B、示范講解:
1、老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
【自我實踐】
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
2、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
【教學現(xiàn)場】
【學校簡介】
飄味香餐飲培訓是一家近20年專門從事食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與策劃服務(wù)、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā),餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓,傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、與現(xiàn)代結(jié)合新配方,展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨;以倡導“傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
飄味香從業(yè)20年,實踐經(jīng)驗豐富,知識體系全面,操作技術(shù)過硬,經(jīng)營理念明確,擁有的星級師傅、專業(yè)的技術(shù)團隊;始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念,堅持以客戶百分百滿意為中心,提供全、適合、具特色的餐飲及小吃一條龍服務(wù)。公司響應(yīng)倡導的“大眾創(chuàng)業(yè),萬眾創(chuàng)新”的號召,積極搭建創(chuàng)業(yè)平臺,培養(yǎng)青年創(chuàng)業(yè)、自主創(chuàng)業(yè)、解決下崗職工的就業(yè)問題,努力培養(yǎng)有志青年實現(xiàn)自己的夢想,將公司打造成創(chuàng)業(yè)培訓的培訓基地。
【學員畢業(yè)照】
【培訓優(yōu)勢】
1、飄味香餐飲培訓 是西南地區(qū) 大的餐飲培訓基地,1400多個平方;
2、擁有一 流的培訓師傅,的技術(shù)團隊;你可以在這學到正宗的餐飲技術(shù);
3、全國連鎖,多家培訓基地;截止目前已經(jīng)培訓了10萬多名學員;
4、培訓期間,“包吃包住”,解決學員學習期間住宿的經(jīng)費問題;
5、隨到隨學,一對一培訓、手把手教學;理論結(jié)合實踐相結(jié)合,讓學員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,確保學員學會之后能以獨 一無二的口味,正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。;
6、在飄味香餐飲結(jié)業(yè)的學員享有三年的餐飲技術(shù)升級;五年后享有終身的技術(shù)**(只收取材料費)
7、每周三、周六講解“開店指導”,開店選址、經(jīng)費、流程等相關(guān)問題;
8、飄味香餐飲培訓 享有權(quán)威機構(gòu)(如:中國烹飪協(xié)會等)頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“金 牌特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。
【學校環(huán)境】
【辦學特色】
飄味香擁有全國品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項目培訓,技術(shù)都來自正宗的名小吃發(fā)源地,讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味,實現(xiàn)零風險經(jīng)營。先后開設(shè)了成都、重慶、廣州、長沙、南寧、貴陽、昆明等15個培訓分校,規(guī)模不斷在擴大。公司自創(chuàng)辦以來,已成功培訓學員近10多萬人次。
本公司培訓是認可的權(quán)威性餐飲培訓機構(gòu),品牌logo是正規(guī)注冊過商標,有商標證書。正規(guī)化教學,采用公開、公平、公正原則,收費透明,一次性收取培訓學習費,中途不再收取任何費用。采用“一對一”實操教學模式、隨到隨學、循環(huán)授課、手把手教、、學會為止。學習期間,我們還會根據(jù)我們多年經(jīng)營總結(jié)出來的經(jīng)驗為您講解關(guān)于開店、經(jīng)營等方面的相關(guān)知識,提供開店指導。
96%滿意度
南寧飄味香餐飲創(chuàng)業(yè)實訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.9教學 : 4.9