【課程簡(jiǎn)介】
特色面條,其中的面條,選用上等的面粉加工而成,煮出來(lái)的面條配上各種選料,口感細(xì)膩,湯汁鮮美,再配上上好的牛肉澆頭、各種素菜澆頭,營(yíng)養(yǎng)又美味,方便又快捷、便宜又實(shí)惠,人人都能接受,吃起來(lái)味美。
淮南牛肉湯,安徽菜沿淮片的代表之一,是蘇北豫魯皖一帶家喻戶曉的名小吃。
淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色;有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮,特別是加上蔥段后,滋味更鮮。不黑湯,喝多不上火,嗓不干,再配以粉絲和干絲;甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯,或者加少量鹽的牛肉湯,其味清爽,滋味醇厚。
【內(nèi)容設(shè)置】
面館套餐
特色面館,炒粉,炒面,炒飯,炒年糕,炸醬面,燃面,蓋澆飯,蓋澆面。
淮南牛肉湯套餐
淮南牛肉湯,粉絲堡,油味燒餅,蓋澆飯,蓋澆面,炒粉,炒面,炒年糕,炒飯。
【教學(xué)安排】
第 一階段:理論學(xué)習(xí)
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
第二階段:示范講解
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
第三階段:自我實(shí)踐
1、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
【成品展示】
【學(xué)習(xí)說明】
上課時(shí)間:9:00 - 5:00
1、如需要品嘗,則需當(dāng)面預(yù)約,由師傅另行安排時(shí)間試吃。
2、在培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)期間,包吃不包住。學(xué)員都是自己在學(xué)校附近住宿小旅館,價(jià)格從20元到100左右都有,安全衛(wèi)生。
【學(xué)校背景】
江陰味香源小吃培訓(xùn)中心隸屬于瑞安市南豐餐飲管理有限公司,是一家食品研究與技術(shù)開發(fā),餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟,餐飲咨詢與策劃為一體的綜合性餐飲企業(yè)。
【辦學(xué)宗旨】
學(xué)校以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康”的飲食文化為己任,秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
【專業(yè)教學(xué)】
專業(yè)從事小吃培訓(xùn)15年,現(xiàn)已在各地區(qū)開設(shè)多家分店,上萬(wàn)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)。資費(fèi)用只要幾百元即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板的夢(mèng)想,是小本創(chuàng)業(yè)者最真誠(chéng)的投資伙伴。
【教學(xué)特色】
學(xué)校的每個(gè)項(xiàng)目,都是師傅示范指導(dǎo),學(xué)員親手操作,反復(fù)實(shí)踐,從頭到尾,實(shí)實(shí)在在的學(xué)習(xí)制作。
【學(xué)校環(huán)境】
【學(xué)校**】
學(xué)校只收培訓(xùn)費(fèi),學(xué)習(xí)期間的材料,由學(xué)校負(fù)責(zé),不加收任何費(fèi)用;學(xué)員多的時(shí)候,每個(gè)師傅也可能會(huì)同時(shí)帶幾個(gè)學(xué)員,但是確保每個(gè)學(xué)員都是獨(dú)立學(xué)習(xí)的,都是自己親手學(xué)習(xí)整個(gè)過程,絕 對(duì)不會(huì)讓幾個(gè)學(xué)員混合在一起學(xué)習(xí)。
【教學(xué)**】
每一位學(xué)員在學(xué)習(xí)技術(shù)的時(shí)候,學(xué)校都會(huì)給他指導(dǎo),該項(xiàng)目的相關(guān)設(shè)備和原料如何購(gòu)買得到。學(xué)習(xí)結(jié)束后我們會(huì)為學(xué)員提供店面裝修和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。
【學(xué)校文化】
1、企業(yè)使命:以技術(shù)為核心基準(zhǔn),為廣大學(xué)員提供最正宗、最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)。
2、企業(yè)宗旨:發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,使更多人通過經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功。
3、企業(yè)精神:勇于進(jìn)取,勇于創(chuàng)新,追求卓越。
4、經(jīng)營(yíng)理念:社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏。
5、經(jīng)營(yíng)策略:專心、專注于各種特色小吃行業(yè)并取得最 大成功。