青島烤豬蹄專業(yè)培訓班

【課程簡介】

食為先烤豬蹄選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。

【適合人群】

對開店感興趣，想創(chuàng)業(yè)，想學技術，有無經(jīng)驗均可

【課程內(nèi)容】

1、如何選豬蹄;

2、處理豬蹄的方法;

3、豬蹄的串制;

4、各種香料的認識;

5、香料的配比及操作;

6、烤豬蹄的方法;

7、原料采購、存放、保鮮技術;

8、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

【理論學習】

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

【示范講解】

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購， 成本、預算。

【自我實踐】

1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【作品展示】

【師資力量】

王國軍，1985年生于山東，2006年進入餐飲行業(yè)，到于今已有十三余年。歷任北京五星級大酒店主廚一職，精通川菜，湘菜，融合菜等。2009年參加“全運會”2011年參加“上海世博會”2015年參加“法國藍帶第十五屆烹飪大賽”現(xiàn)任山東青島膳學派餐飲管理有限公司高級技師，高級培訓師。

【學校優(yōu)勢】

1、理論與實踐結合

膳學派創(chuàng)始人薛清豪給學員上理論課，結合現(xiàn)實情況、當?shù)厥袌龊拖M環(huán)境確定學習項目。

2、名師名廚一對一手把手教學

公司擁有龐大的師資力量，大手筆研發(fā)改良國內(nèi)火爆的餐飲和小吃技術。

3、內(nèi)部實體店的實踐

公司擁有12家一碗好粥中式快餐店，學員根據(jù)自身情況學習完成后直接去直營實體店實操。

4、設備先進，與時俱進

現(xiàn)在人工成本大大提高，公司在每一種小吃餐飲項目上都盡量優(yōu)化制作過程，不但提高口味，還能節(jié)省人工，教學設備先進齊全。

5、一次性學習全部技術配方

公司毫不保留一次性教學所有技術配方，沒有任何后期費用。

6、培訓基地規(guī)模龐大，專業(yè)舒適，勞逸結合

基地教學面積1500平方米，有教學區(qū)，休息區(qū)，集學習培訓和娛樂休閑為一體，勞逸結合。

7、先品嘗，在學習

每一種項目都支持免費品嘗后在學習，**每一項小吃項目都能讓學員

【學員風采】

【學校榮譽】

【學校簡介】

青島膳學派小吃培訓成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓學員千余人，學員零基礎培訓成功開店400余家。經(jīng)過公司多年發(fā)展已成立技術研發(fā)團隊，開發(fā)改良現(xiàn)國內(nèi)市場火爆的小吃餐飲項目。

膳學派一直秉承“學技術”，必須以經(jīng)營的實體店為教學案例，來教學員”。因為廚房教學和實體經(jīng)營得到的一些經(jīng)驗是不同的，也方便于學員與學員中間互相交流，可考察中意的小吃項目的實體店經(jīng)營狀況，以便參考。 膳學派堅持“實體教學 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營方式，讓學員長期贏利。