石家莊10天日式丹麥歐包課程

【課程簡介】

本課程主要學習日式甜面包、吐司面包、丹麥面包、軟歐面包、調(diào)理面包。從最基礎的認識工具設備和原材料開始學起，要學會配料、使用和面機、面團整形、醒發(fā)、烘烤、裝飾、包裝等，也要學習面包裝飾或夾心用的各種醬料。

【課程安排】

第1天：認識了解設備材料及操作 

（1）認識了解烤箱、醒發(fā)箱、和面機、開酥機等設備和工具。

（2）認識了解常用原材料：高筋粉、低筋粉、黃油、酵母、烘焙奶粉等。

（3）學習烘焙操作流程，從配料到面包制作成品完成的過程。

（4）學習產(chǎn)品配方的材料配比規(guī)則。

（5）學習配料、和面、整形、烘焙等實踐操作，制作產(chǎn)品。

（6）學習毛毛蟲、奧利奧、帕尼尼。

第2-10天：學習面包制作

（1）學會使用烤箱、醒發(fā)箱、和面機、等設備和工具。

（2）學會使用常用原材料：高筋粉、低筋粉、黃油、酵母、烘焙奶粉等。

（3）懂得烘焙操作流程，從配料到面包制作成品完成的過程。

（4）學習藍莓乳酪、肉松卷、鳳尾包、咕嚕包（奶茶面包）、雞肉披薩、爆漿臟臟包、煉乳餐包、紅豆餐包、奶香片、啤酒老面包、現(xiàn)烤三明治、巖燒乳酪、奶香酥條、雞蛋吐司、紅豆吐司、肉松吐司、提子吐司、椰蓉吐司、豆沙吐司、黃油復古面包全麥切片、牛奶吐司、醇熟吐司、手撕包、串燒、雙色牛角包、丹麥熱狗、法棍、乳酪包、黑祼麥軟歐、香橙巨蛋、布里歐、麻薯軟歐

【學習內(nèi)容】

日式面包+吐司面包+丹麥面包+歐包 

【學習方式】

可跟班學，也可一對一學習

【采購資源】

提供設備、材料、包裝供貨商信息

【學習時間】

周一至周六, 9:00-17:00

【預定費用】

3980元（定金500,開課補交3480）

【住宿費用】 

18元/天（空調(diào)飲水機冰箱淋浴等）

【老師介紹】

張雪老師

擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、翻糖蛋糕、飲品/港甜

楊玉瑩

擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、韓式裱花

【上課現(xiàn)場】

【學校簡介】

河北石家莊歐樂焙餐飲管理有限公司是一家以西點甜品技術研發(fā)及推廣為主的餐飲管理公司,總部地址位于省會石家莊市。公司經(jīng)營有督飲管理、企業(yè)形象策劃、企業(yè)管理咨詢、餐飲技術研發(fā)及推廣、相關配套設備的批發(fā)零售等多種項目。

【辦學規(guī)?！?/b>

歐樂焙緊隨時代腳步，主創(chuàng)大中小型店面經(jīng)營、微店網(wǎng)絡經(jīng)營、窗口式經(jīng)營、攤位式經(jīng)營、商超代銷式等經(jīng)營方式，為大眾創(chuàng)業(yè)提供技術管理等方面的支持。無論你是下崗待業(yè)還是在職白領,又或是在校大學生,在家寶媽,統(tǒng)統(tǒng)可以加入歐樂焙督飲培訓這個大家庭,一起學習新式蛋糕、西點烘焙、港式甜品、炸雞漢堡、三明治披薩、西式簡餐等專業(yè)技術。

【學校環(huán)境】

【作品展示】