重慶萬州烤魚專業(yè)培訓課程

【課程簡介】

萬州烤魚是屬于重慶特色傳統(tǒng)名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。

【課程內(nèi)容】

一、理論學習

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

二、示范講解 

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

三、自我實踐 

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【師資力量】

王圍，特級中餐師，頂味香特級技術(shù)導師

教師簡介：從事餐飲行業(yè)二十余年。精通各種面食、米線、各種鹵味及中餐的產(chǎn)品制作和產(chǎn)品研發(fā)。

曾在多家培訓學校、星級酒店擔任過技術(shù)總監(jiān)、技術(shù)督導等要職，曾親手扶持打造過多家餐飲實體走上正軌。具有豐富的課堂教學和獨特的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

個人名言：要做就做最 好！

【教學特點】

我們以世界優(yōu)異餐飲標準嚴格要求自己，以專業(yè)的水準傳授學生；我們不斷學習，讓自己更加美好；我們服務團隊、服務學校，全力以赴，不計較個人得失。

【教學現(xiàn)場】

【學校優(yōu)勢】

培訓歷史：多年培訓經(jīng)驗，3000多學員畢業(yè)開店，我們用較專業(yè)的技術(shù)，真誠的態(tài)度，負責您的選擇。 

培訓技術(shù)：正宗港式臺式甜品技術(shù)，各種江湖菜，專業(yè)餐飲廚師領銜教學，開店無憂。

培訓教材：PPT培訓教材，底料、出品制作；原料、設備使用；全面專業(yè)培訓教材，制作流程步驟講解詳細、直觀、易懂。

項目孵化：全程指導，量身定制，老師指導開店，教授門店經(jīng)營。

【學校特色】

始終堅持以“創(chuàng)新、誠實、專業(yè)、品質(zhì)、感恩”為理念，堅持以客戶百分百滿意為中心，提供最全、最適合、最 具特色的餐飲及小吃一條龍服務。

【學校**】

頂味香餐飲實踐經(jīng)驗豐富，知識體系全面，操作技術(shù)過硬，經(jīng)營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅、最專業(yè)的技術(shù)團隊；公司全部采用正規(guī)化教學，收費透明，一次性收費，中途不再收取任何費用，所有學員實行“一對一”實踐教學模式，隨到隨學，，學會為止，學習期間還有專家為學員提供專業(yè)的開店指導，經(jīng)營策略方面的課程。

【學校環(huán)境】

【學校介紹】

頂味香餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā) 、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術(shù)開發(fā)，餐飲技術(shù)轉(zhuǎn)讓及招商加盟、食品加工技術(shù)咨詢及技術(shù)轉(zhuǎn)讓為一體的綜合性餐飲創(chuàng)業(yè)培訓基地。以傳承中國傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現(xiàn)代秘笈、祖 傳與現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨特烹制技術(shù)為宗旨；以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心于飲食文化的傳播與推廣。