【課程介紹】
說起蝦滑的一反應(yīng)都是火鍋,而小民大排檔卻出了個(gè)鐵板,真的很獵奇了。嘗過之后發(fā)現(xiàn)原來蝦滑不只是火鍋專屬,鐵板也很好吃耶!底下鋪了一層錫紙防止散熱,蝦滑上配著蒜蓉,就一個(gè)字——香!口感嫩滑,值得一試了!
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
【教學(xué)內(nèi)容】
食為先特色鐵板鍋巴蝦滑學(xué)習(xí)流程:
1、材料選購,蝦仁、調(diào)料、配菜類
2、佐料制作,秘制醬料、撒料、蒜蓉醬
3、蝦滑制作,教你蝦仁處理及制作,調(diào)味制作成蝦滑
4、出品方法,獨(dú)特的器具配合獨(dú)特的手法,手把手教你
5、社設(shè)備介紹,手把手教你新買回來的機(jī)器怎么用,后期保養(yǎng)
【項(xiàng)目品種】
【學(xué)校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
94%滿意度
食為先小吃培訓(xùn)
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學(xué) : 4.7