【產品賣點】
1、老師親自傳授烤制手法,自己動手實操學習,餐飲新手也能快速上手
2、食為先燒鳥擁有獨特的醬料,做法十分簡單色澤誘人,香氣撲鼻
3、食為先燒鳥通過實踐積累豐富的烤制經驗,烤制出來的成品清香爽口、外嫩里嫩
【課程介紹】
燒鳥,簡單理解是,以新鮮雞肉為主做的日式烤串,在日本夜宵界占有一席之位。但他們的“雞肉烤串”更為細致,是把整只雞分為至少十幾種部位來穿串入烤。燒鳥,一只雞的較佳歸宿,大概有點“雞盡其用”那意思。燒鳥的精髓,在于食材的新鮮與炭火的溫度。酌一口,今日疲憊煙消云散,再來幾根燒鳥串,才不辜負這好夜晚。
【課程安排】
理論學習
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
【教學內容】
食為先日式燒鳥學習內容:
1、植物料的認識,熬制的醬料的植物料處理,去酒精的方法
2、雞內臟的腌制方法,素菜的處理改刀等
3、提燈的串制方法,雞中翅去骨的方法,整雞的處理分割
4、烤制的手法,火候的掌控,刷醬的手法
5、老師旁邊指導,出品的裝飾
【學校介紹】
食為先創(chuàng)立于2008年,隸屬于食之盟體系,是專注小吃技術研發(fā)和標準輸出的小吃實訓連鎖機構。
94%滿意度
食為先小吃培訓
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.7教學 : 4.7