【課程簡介】
本課程涵蓋來自 法國,意大利,德國,英國,俄羅斯各國的面包,是目前國內(nèi)歐法硬質(zhì)風(fēng)味面包,涵蓋最廣的課程。將會學(xué)習(xí)到50款左右歐式面包。
【課程內(nèi)容】
法國傳統(tǒng)面包:法棍/鄉(xiāng)村面包/米鍥/農(nóng)夫面包/布里面包等意大利:恰巴塔/佛卡夏/潘娜托尼/潘多洛/帕尼尼等德國:弗蘭肯(黑麥包)/奧涅夫(黑麥包)/考恩雜糧/巴伐利亞堿水包/史多倫等英國:貝果/英式麥芬等俄羅斯:博羅季諾/謝利斯基等最 具特色的面包其它:6款發(fā)酵類裝飾造型面包/6款輕食/1款披薩產(chǎn)品品類傳統(tǒng)法棍/菠菜法國/芝士培根/洛帶夫/洛斯提克/多谷物種子/裸麥水果/冷藏法法棍/芝麻法棍/瑪格麗特比薩/意式恰巴塔/番茄橄欖佛卡夏/??ㄋ?口袋面包/帕尼尼/面包棒/全麥面包/弗蘭肯黑麥包/奧涅夫黑麥包/布朗西姆/凱撒面包/考恩雜糧面包/巴伐利亞堿水包/德國結(jié)/農(nóng)夫面包/密鍥/老祖母史多倫/黃金面包潘多羅/潘娜托尼/布里面包/全麥核桃/德國黑啤酒/法式羊角/貝果/謝利斯基/博羅季諾/13款輕食簡餐/花式法棍接觸到悠遠(yuǎn)厚重的俄式飲食文化。
【作品展示】
【專業(yè)師資】
耿弟(耿紫騰):
一個年輕聰明的小伙子
曾在北京、上海等一線城市的多家名店
任職過面包師、面包主管等職位
也是一位在一線門店經(jīng)歷過
很多起起伏伏的面包職業(yè)者
因?yàn)閷γ姘鼧O其熱愛與執(zhí)著來到了麥子
跟水哥一起參加第七屆世界面包大賽
獲得中國總決賽亞軍
長時間的研究練習(xí)針對性產(chǎn)品
練就了豐富與深厚的面包研發(fā)培訓(xùn)能力
擅長軟歐,軟法等面包
現(xiàn)任麥子中國市場趨勢面包系研發(fā)培訓(xùn)師
【教學(xué)現(xiàn)場】
【產(chǎn)品展示】
【學(xué)校簡介】
鷹潭麥子熟了面院專注于中國面包市場的實(shí)用面包研發(fā)教育,致力于實(shí)用派健康烘焙教學(xué),不斷學(xué)習(xí)研究國內(nèi)外頂端烘焙技術(shù)結(jié)合國內(nèi)市場開發(fā)實(shí)用派的面程,做好實(shí)用的健康烘焙技術(shù)。
【學(xué)校榮譽(yù)】
【辦學(xué)特色】
授課方式:小班開課+系統(tǒng)理論20%+大量實(shí)操80%
一年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)+更新配方免獲得+報名其他課程享9折優(yōu)惠
致力于實(shí)用派健康教學(xué),不斷學(xué)習(xí)研究國內(nèi)外頂端烘焙技術(shù)結(jié)合國內(nèi)市場開發(fā)實(shí)用派的面包課程,做好實(shí)用的健康烘焙技術(shù)為面包業(yè)發(fā)展盡一點(diǎn)力量。小班大量實(shí)操80%
【教學(xué)優(yōu)勢】
麥子熟了面院擁有強(qiáng)大的師資團(tuán)隊(duì),對同一個性質(zhì)的面包進(jìn)行細(xì)分,由專攻的部門深入研究與開發(fā)更加專一、專業(yè)。
環(huán)境優(yōu)勢:
(1)江西作為中國面包之鄉(xiāng),集文化、烘焙、文創(chuàng)、旅游為一體的烘焙學(xué)校(麥子、王森、烘焙文化創(chuàng)意中心、網(wǎng)紅民宿樓、花園式校園),烘焙小鎮(zhèn),針對烘焙業(yè)服務(wù)的銀行,展覽會,烘焙博物館等建設(shè),鷹潭有濃郁的烘焙氣氛。
(2)地理位置,鷹潭位于中國的相對居中位置,學(xué)員們來自全國各地,高鐵、火車四通八達(dá),學(xué)院離高鐵站、火車站都只要10分鐘的車程。其次旅游資源十分豐富,紅色旅游勝地較多,學(xué)習(xí)旅游可以一次搞定。
【學(xué)校環(huán)境】