【課程簡介】
炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。最初起源東北,是滿人入關(guān)之后帶到北京的,因為東北自古產(chǎn)大豆,所以才有東北大醬,繼而產(chǎn)生了炸醬面這一美食! 不過在傳遍大江南北之后便被譽為"中國十大面條"之一 ,流行于北京 、天津、山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū),由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然后做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟后,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒、醋等調(diào)味品。這樣會更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱 "過水面"。
【學(xué)校簡介】
衢州市心廚餐飲管理有限公司,是一家集餐飲小吃研究與技術(shù)開發(fā),餐飲項目聯(lián)盟,餐飲培訓(xùn),小吃培訓(xùn),餐飲咨詢策劃,經(jīng)營管理服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展連鎖機構(gòu),致力有志于開店創(chuàng)業(yè)、敢于拼搏的朋友的教育培訓(xùn),提供最專業(yè)的餐飲、小吃培訓(xùn),傳授國內(nèi)外正統(tǒng)小吃制作技術(shù)。本公司所培訓(xùn)的各種美食,味道獨特,深受消費者喜愛,是一家講誠信、有品位、有技術(shù)含量、可信任的有限責(zé)任公司。
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、公司成立已經(jīng)有9年,主要分布在麗水、衢州、有意到本公司學(xué)習(xí)培訓(xùn)的學(xué)員,都安排車輛接送。
2、新學(xué)員來公司學(xué)習(xí),先安排實地考察,免費品嘗,感覺滿意后再簽約學(xué)習(xí)。
3、老師一對一指導(dǎo),學(xué)員親手操作,讓所有培訓(xùn)學(xué)員真正學(xué)到過硬的餐飲技術(shù)。
4、入學(xué)門檻低,文化程度、年齡不限,,一次性收費,學(xué)會為止,中途不收取其他任何費用。
5、學(xué)習(xí)期間,提供吃住,且環(huán)境安全衛(wèi)生,讓所有學(xué)員學(xué)習(xí)期間學(xué)得開心,生活舒心。
6、名師授課,因材施教,把過硬的技術(shù)教給學(xué)員,讓每一位學(xué)員學(xué)到真正的手藝,傳承純正的風(fēng)味。
7、學(xué)員結(jié)業(yè)后,公司將長期跟蹤服務(wù),及時傳授配方升級,及時為學(xué)員解決一切開店過程中遇到的技術(shù)問題。
8、培訓(xùn)正規(guī),教學(xué)公開,收費透明。我們還會根據(jù)多年累積的經(jīng)驗為你講解關(guān)于門店經(jīng)營等方面的相關(guān)知識,提供開店指導(dǎo)。
【上課現(xiàn)場】
【師資力量】
曾老師
教學(xué)經(jīng)驗:擅長經(jīng)營早餐中餐西餐,這些都做得相當(dāng)好,開店已有十多年經(jīng)驗,招牌上的菜都會,只有你想不到?jīng)]有我們做不到的,學(xué)員無數(shù)。
教學(xué)心得:
每個人都在不斷的學(xué)習(xí)中成長,只有不斷的學(xué)習(xí)才會更加充實自己的人生,我們每天都在進步,只有把每一件事做好人生才有更有意義。