【培訓(xùn)項(xiàng)目】
說(shuō)起酸辣粉的來(lái)歷,廣泛流傳著這樣的典故??梢宰匪莸饺龂?guó)時(shí)期,當(dāng)時(shí)是三國(guó)時(shí)期劉備、關(guān)羽、張飛在桃園三人結(jié)義后,桃園的主人專門為他們做的飯菜,選了當(dāng)時(shí)比較為人喜歡的紅苕粉做主料,寓意這三人的友情像這粉條一樣綿長(zhǎng),又加了一種特辣的小尖椒,和老壇酸菜以及紅糖與黃蓮在里面,劉備的意思是要讓三人明白酸甜苦辣都不怕,著 名的重慶酸辣粉,還有貴州和四川的酸辣粉、由此演變而來(lái)。后人因?yàn)槠湮端崂比胛?,漸漸就改成了“酸辣粉”了。重慶酸辣粉特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1. 理論技術(shù)的講解與學(xué)習(xí)
2.原材料的選擇,配料的選擇
3.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范
4.學(xué)員進(jìn)行多次操作實(shí)踐,直到熟練為止
【開店指導(dǎo)】
1.設(shè)備采購(gòu),店面選址,店面裝修,招牌設(shè)計(jì),免費(fèi)logo使用。
2根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置消費(fèi)人群制定詳細(xì)的營(yíng)銷策略和活動(dòng)方案。
3.根據(jù)消費(fèi)人群制定合理的品類套餐搭配。
【師資簡(jiǎn)介】
王老師
簡(jiǎn)介:王老師性格溫柔,有耐心,正因如此才造就了他對(duì)關(guān)食的忠誠(chéng)。自下學(xué)后便在廚房后廚打雜,由于白己的努力先后在大小飯店掌息,直至后來(lái)當(dāng)上廚師長(zhǎng)。愛鉆研、喜研究茅品、小吃,先后在重慶、南京、天津、廣東、江西做考察,研究各地特色美食,并做了相互交換意見和見解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、廣州任教,并于2015年來(lái)淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教指導(dǎo),并授予行政總廚名號(hào)。其擅長(zhǎng)考完各種美食小吃讓美食發(fā)揮的更美味。
【學(xué)習(xí)周期】
1.正常3- -5天,視個(gè)人情況而定
2.,學(xué)會(huì)為止,不限時(shí)間
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
學(xué)校現(xiàn)有專業(yè)培訓(xùn)師傅10名,均為經(jīng)營(yíng)多年實(shí)體店的師傅,有豐富的實(shí)體店?duì)I業(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。我校開設(shè)有(特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點(diǎn)類、粥類、機(jī)器生產(chǎn)類、干鍋火鍋類)等百余項(xiàng)小吃技術(shù)。
其中包含多種全國(guó)特色小吃,如:陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過(guò)橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長(zhǎng)沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國(guó)烤冷面等等特色小吃。既可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),也可開店,適合全國(guó)經(jīng)營(yíng)。在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過(guò)硬的技術(shù),每個(gè)學(xué)員都能自己開店當(dāng)老板。
【學(xué)校榮譽(yù)】
【培訓(xùn)**】
1.每個(gè)學(xué)員全程實(shí)踐
2.核心技術(shù)配方毫無(wú)保留傳授
3.中途不收取任何費(fèi)用
4.免費(fèi)進(jìn)修,免費(fèi)配方升級(jí)
5.學(xué)不會(huì)不收取任何費(fèi)用
【學(xué)員風(fēng)采】