西安秦鎮(zhèn)米皮特色小吃技術(shù)培訓(xùn)

【項(xiàng)目介紹】

提起秦鎮(zhèn)米皮，我們的反應(yīng)就是陜西美食，它是用稻谷做成的，原材料都是陜西當(dāng)?shù)氐?，所以口味很?dú)特。米皮是陜南地區(qū)人經(jīng)常做的，是用米漿蒸出來的，然后切成條，加上調(diào)味料、黃瓜、豆芽、面筋、油潑辣子等食材，攪拌在一起即可食用。

在陜西，一到夏天米皮就賣的非?；?，此類產(chǎn)品還有面皮、搟面皮，我們統(tǒng)稱為涼皮!因此，想要學(xué)習(xí)米皮制作的，就到陜西來吧!西安典秦是主做陜西小吃的，我們有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，而且都是師傅手把手去帶的。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、米漿磨制技術(shù)

2、調(diào)制米漿的配比

3、蒸米皮的過程

4、油潑辣子的制作

5、配菜的準(zhǔn)備

6、面筋的制作

7、料水、蒜水的制作

8、米皮調(diào)味的比例

【教學(xué)優(yōu)勢】

典秦除了傳授技術(shù)外，還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù)：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項(xiàng)？

2、店面設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、燈箱片設(shè)計(jì)、易拉寶設(shè)計(jì)、POP設(shè)計(jì)、優(yōu)惠活動設(shè)計(jì)。

3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員？經(jīng)營管理模式？如何管理財(cái)務(wù)？

5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點(diǎn)？怎樣達(dá)到利潤最 大化？

6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯誤？

7、外賣經(jīng)營技巧。

【名師介紹】

郭師傅

15年教齡，陜西特色小吃教學(xué)

主攻方向：早餐系列，涼皮，岐山搟面皮，漢中熱米皮，燒烤系列

教育背景：

畢業(yè)于桃李廚師培訓(xùn)學(xué)校

畢業(yè)后一直在典秦?fù)?dān)任主培訓(xùn)師

陳師傅：

20年教齡，高級面點(diǎn)教學(xué)

主攻方向：biang biang面、油潑面、拉條子，岐山臊子面、楊凌蘸水面，澄城手撕面、禮泉烙面、菠菜面、乾縣驢蹄子面、彬縣御面、耀州疙瘩面、定邊蕎剁面，炒面，各種餅類

教育背景：

畢業(yè)于山東藍(lán)翔技師學(xué)院

畢業(yè)后一直在西安典秦?fù)?dān)任優(yōu)秀講師

2020年6月受陜西電視臺《好管家》欄目之邀，講解蓑衣茄子，涼拌苦瓜等菜系

郭師傅

培訓(xùn)主管，擅長陜西特色小吃，米皮，重慶小面，燒烤類等，輔導(dǎo)學(xué)員手法練習(xí)，典秦全能教師

【授課現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓(xùn)管理公司，位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚，特色小吃多種多樣。公司自成立以來，專注于各種特色小吃培訓(xùn)與品牌加盟。始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。