【課程簡介】
泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的傳統(tǒng)小吃,餡是用白糖、黃桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的。面是用開水、大油燙熟的富強(qiáng)粉,特點(diǎn)色澤乳白、表皮膨松,如輕紗制就、蟬翼捏成。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識。
2、掌握使用泡泡油糕的核心材料、靈魂。
3、學(xué)習(xí)泡泡油糕的各種輔料、配料的制作。
4、學(xué)習(xí)泡泡油糕的選材、加工的處理方法。
5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
【學(xué)員作品】
【師資力量】
郭師傅
15年教齡,陜西特色小吃教學(xué)
主攻方向:早餐系列,涼皮,岐山搟面皮,漢中熱米皮,燒烤系列
教育背景:
畢業(yè)于桃李廚師培訓(xùn)學(xué)校
畢業(yè)后一直在典秦?fù)?dān)任主培訓(xùn)師
【開店服務(wù)】
典秦除了傳授技術(shù)外,還為您免費(fèi)提供如下學(xué)習(xí)及服務(wù):
1、店面如何選址?選擇店面注意事項?
2、店面設(shè)計、菜單設(shè)計、燈箱片設(shè)計、易拉寶設(shè)計、POP設(shè)計、優(yōu)惠活動設(shè)計。
3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)?如何辦理及流程?
4、如何招募、學(xué)習(xí)、管理店員?經(jīng)營管理模式?如何管理財務(wù)?
5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水?收支平衡點(diǎn)?怎樣達(dá)到利潤最 大化?
6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯誤?
7、外賣經(jīng)營技巧。