西安綠豆餅特色小吃培訓(xùn)

【項目介紹】

綠豆餅是一款傳統(tǒng)的風味小吃，因其皮酥餡甜，入口回味無窮而深受大家的喜愛。從營養(yǎng)方面來講，綠豆有利尿作用，是涼身性質(zhì)的食品，可以防署降溫，并且含有豐富的鈣和維生素A，對成長期兒童和老人都非常好。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、餅類點心所需的原料及配料

2、餅類點心所用調(diào)味料認識及性能

3、油皮和油酥的配方及實際動手操作

4、餡的配制比例及制作方法

5、油溫控制及炸制時間控制

6、餅類點心所需設(shè)備采購信息及使用保養(yǎng)方法

【師資介紹】

陳師傅：

20年教齡，高級面點教學(xué)

主攻方向：biang biang面、油潑面、拉條子，岐山臊子面、楊凌蘸水面，澄城手撕面、禮泉烙面、菠菜面、乾縣驢蹄子面、彬縣御面、耀州疙瘩面、定邊蕎剁面，炒面，各種餅類

教育背景：

畢業(yè)于山東藍翔技師學(xué)院

畢業(yè)后一直在西安典秦擔任優(yōu)秀講師

2020年6月受陜西電視臺《好管家》欄目之邀，講解蓑衣茄子，涼拌苦瓜等菜系

【授課現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

西安典秦餐飲管理有限公司，是一家經(jīng)國家工商局注冊的股份制性質(zhì)的正規(guī)培訓(xùn)管理公司，位于中國馳 名小吃發(fā)源地-陜西西安。古城西安歷史文化濃厚，特色小吃多種多樣。公司自成立以來，專注于各種特色小吃培訓(xùn)與品牌加盟。始終將學(xué)員的利益放于首位，追求專業(yè)、正宗、地道、純正的品牌服務(wù)理念。

【教學(xué)優(yōu)勢】

典秦除了傳授技術(shù)外，還為您免費提供如下學(xué)習及服務(wù)：

1、店面如何選址？選擇店面注意事項？

2、店面設(shè)計、菜單設(shè)計、燈箱片設(shè)計、易拉寶設(shè)計、POP設(shè)計、優(yōu)惠活動設(shè)計。

3、開餐飲店需要辦理哪些手續(xù)？如何辦理及流程？

4、如何招募、學(xué)習、管理店員？經(jīng)營管理模式？如何管理財務(wù)？

5、經(jīng)營過程中如何提升店面日流水？收支平衡點？怎樣達到利潤最 大化？

6、餐飲店老板務(wù)必注意的致命錯誤？

7、外賣經(jīng)營技巧。