上海小胡子餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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上海燒麥培訓(xùn)學(xué)習(xí)班

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上海小胡子餐飲培訓(xùn)學(xué)校

上海小胡子餐飲培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽(yù)良好，可安心報讀

上海小胡子餐飲培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累，推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議：

在線咨詢
2021.08.19 宋*生 157*****972 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.08.17 鄧*飛 152*****110 咨詢了 招生對象
2021.08.11 女*士 135*****625 咨詢了 開課校區(qū)
2021.08.11 趙*生 198*****392 咨詢了 開班時間
2021.08.07 李*生 165*****300 咨詢了 開班時間
2021.07.27 待*定 181*****311 咨詢了 周邊交通
2021.07.16 張*生 187*****714 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.07.16 鄒*士 152*****026 咨詢了 開課校區(qū)
2021.07.14 方*士 130*****750 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.07.14 陸*威 150*****856 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.07.14 孟*梅 137*****905 咨詢了 開課校區(qū)
2021.07.07 待*定 173*****633 咨詢了 周邊交通
2021.07.05 待*定 131*****006 咨詢了 上課時段
2021.07.03 馬*燕 138*****011 咨詢了 授課師資
2021.07.01 龔*生 150*****150 咨詢了 開班時間
2021.06.27 待*定 183*****281 咨詢了 開班時間
2021.06.23 待*定 159*****482 咨詢了 開班時間
2021.06.22 待*定 139*****879 咨詢了 招生對象
2021.06.22 王*生 152*****203 咨詢了 課程費(fèi)用
2021.08.03 待*定 131*****679 咨詢了 招生對象
上海燒麥培訓(xùn)學(xué)習(xí)班

【燒麥介紹】

加鹽又不咸，蘸醋又不酸，肉多又不膩，餡心飽含汁。熱油湯是用豬，雞的骨頭熬制的鮮湯，油重湯鮮，合制面團(tuán)后搟出的皮坯，自然味道要好，且軟糯回甜。再則就是都督燒賣的餡心非常講究，是用生餡與熟餡調(diào)合而成，既有北方面點(diǎn)餡的鮮嫩特點(diǎn)又有南方而食熟餡的香醇適口。充分體現(xiàn)了云南菜結(jié)合南北烹飪技巧的特點(diǎn)。

燒麥

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、所用器具、設(shè)備的使用購置。

2、講解所用原料的作用及使用方法。

3、各種餡料的制作、配方及實(shí)操。

4、和面及發(fā)酵面團(tuán)的掌握，上籠時間及溫度的控制。反復(fù)練習(xí)原料到成品制作的全過程。

5、學(xué)習(xí)各種原料，調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。

6、講解店面選址及經(jīng)營管理技巧。

【燒麥的種類】

雞肉燒賣、彩米燒賣、鳳尾鮮蝦燒賣、蛋皮燒賣、香菇雞肉糯米燒麥、糯米燒賣、蔥油燒賣等等。

【師資力量】

面點(diǎn)師傅

王浩波老師

簡介：

1999.01-2003.07東怡酒店（面點(diǎn)師傅）

2003.09-2005.09奧瑞特（高級面點(diǎn)師）

2005.03-2008.06新東方酒樓（面點(diǎn)負(fù)責(zé)人）

2008.06-2011.06派爾酒店（面點(diǎn)組長）

2011.06-至今蘑膳記特色小吃培訓(xùn)學(xué)校（研發(fā)）總監(jiān)面點(diǎn)老師

【學(xué)校環(huán)境】

學(xué)校環(huán)境2
學(xué)校環(huán)境4

【學(xué)校簡介】

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國特色小吃，傳遞向千家萬戶的美好初心，2013年我們開始在小吃培訓(xùn)和研發(fā)領(lǐng)域深耕細(xì)作，不斷更新技術(shù)，專注特色小吃培訓(xùn)，目前我們的學(xué)員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地，累計開店超過2000家。

開班信息

學(xué)時
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