上?？矩i蹄培訓

【烤豬蹄介紹】

一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，深受廣大食客們熱捧的美食佳品，在民間人們把豬蹄稱為“美容食品”可以與熊掌比擬，秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹制方法，烤豬蹄把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。

【培訓內容】

五香烤豬蹄，孜然烤豬蹄，香辣烤豬蹄，狀元豬蹄、烤豬蹄配料，烤豬蹄腌制，烤豬蹄香料水制作。

【實際操作內容】

烤豬蹄在高壓鍋里別壓太長時間，否則表皮過于酥爛影響口感。如果發(fā)現燉太久了可適當縮短烘烤時間。如無燒烤醬，可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調制豬蹄腌制的時間不要少于8小時，如有條件腌制服更長時間便于更好入味。

【學校環(huán)境】

【學習方式】

按照烤豬蹄標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【項目介紹】

對于現在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的?？矩i蹄是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家烤豬蹄店，到我們食尚香來學習，能夠充分**你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。

【師資力量】

錢世友老師

專攻方向：燒烤、鐵板燒烤、烤肉

資質：蘑膳記首席燒烤培訓師

【學校榮譽】

【學校宗旨】

“美食就是要帶給人們幸福感和滿足感”這是每個餐飲人應該時刻牢記的使命。

教授技術，不止技術！小胡子餐飲學院以幫助餐飲創(chuàng)業(yè)者開好店為服務宗旨。從創(chuàng)業(yè)項目選擇、產品搭配、開店流程、品牌化營銷、經營方式技巧等全方位為您的創(chuàng)業(yè)保駕護航。餐飲開店50%依靠口味，50%靠經營方式。如果您的店做到口味可以百吃不厭，可保你就衣食無憂，如果您恰好懂得經營，年入幾十萬是絕 對沒有問題的。

我校的價值觀就是：為餐飲創(chuàng)業(yè)人真正創(chuàng)造的價值，才是實現我們的價值。

小胡子成功秘訣：愛思考的大腦，立即行動的執(zhí)行力和幫助客戶開店成功的決心！

【關于我們】

小胡子餐飲隸屬于上海商橋餐飲管理有限公司，本著把中國特色小吃，傳遞向千家萬戶的美好初心，2013年我們開始在小吃培訓和研發(fā)領域深耕細作，不斷更新技術，專注特色小吃培訓，目前我們的學員店已遍布全國各地、日本、美國、巴西等地，累計開店超過2000家。“美食就是要帶給人們幸福感和滿足感”這是每個餐飲人應該時刻牢記的使命。