【項目背景】
豆腐腦一道著 名的漢族傳統(tǒng)小吃,常與豆腐花、豆花混用,依據(jù)各地口味不同,北方多愛咸食,而南方則偏愛甜味,亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。
豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產(chǎn)物,成分上并沒有太大區(qū)別。豆腐腦是最 先出來的,比較嫩軟,用筷子難以夾起,需用湯勺盛用;等到豆腐腦再凝固一點,就是豆花,與豆腐腦相比口感凝滑,可以用筷子夾起來吃;豆花放入模具里面壓實更加凝固之后就是豆腐了。
豆腐腦,是豆腐制作過程中的半成品。熟的且熱的豆?jié){經(jīng)凝固劑接觸發(fā)生反應(yīng),大豆蛋白溶膠(即豆?jié){)發(fā)生蛋白質(zhì)聚沉,如果反應(yīng)物比例合適,反應(yīng)條件(溫度、濃度、攪拌程度等)恰當,大豆蛋白就會完全凝固形成豆腐腦。為乾州(今乾縣)四寶之一。
【課程簡介】
第 一階段
理論學(xué)習: 1.技術(shù)講解、原料認識、
材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細批解,
包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解: 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。
第二階段
1.核心技術(shù)傳授:豆腐腦的配置做法;講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。
2.輔料的配制及方法。
3.火候、撒料食用方法各種調(diào)料的熟悉及采購信息。包括甜味豆腐腦,咸味豆腐腦
【學(xué)校宗旨】
自家人小吃訓(xùn)學(xué)校不請名人做宣傳、把最 大的實讓給學(xué)員,金杯、銀杯不如學(xué)員的口碑,我們靠的是扎實的小吃技術(shù),贏得學(xué)員的口碑
在自家人小吃培訓(xùn)井不難,重要的是獨 家配方,各種風味小吃特色技術(shù)都是自家人
小吃培訓(xùn)的老師們多年的實踐、反復(fù)推敲,每一種主、配料的用量都精確到克。一看就會,一上手就容易掌握,然后由教課老師手把手傳授,學(xué)員親自動手實踐操作,沒有經(jīng)驗的學(xué)員一樣能輕松學(xué)技術(shù),教你一門技術(shù)、給你一份工作,干成一番事業(yè)。致富一個家庭!
【學(xué)生作品】
【鄭重**】
1、現(xiàn)場實地培訓(xùn),名師手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作,,學(xué)期不限,吃住免費。
2、終身免費技術(shù)升級和技術(shù)咨詢,讓您沒有一切后顧之憂
3、簽訂合同,核心技術(shù)、配方配料毫無保留
【學(xué)校理念】
實實在在教學(xué),踏踏實實做事,十兒年從未改變過,贏得了無數(shù)學(xué)員的高度贊譽!自家人立足小吃培訓(xùn)行業(yè),我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都是來之不易的!我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹慎的投資的心情、成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心,但是裹足不前、畏首畏尾、猶像不決水遠都沒有成功的機會、您只需要很小的投資即可得到我們專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)和完善的后續(xù)服務(wù)。
今天,已有很多人因選擇自家人小吃培訓(xùn)而實現(xiàn)個人夢想、并享有快樂。富裕的生活,我們期待著您的加入,自家人將在您的創(chuàng)業(yè)之路上保駕護航,并祝您早日成功
【學(xué)校環(huán)境】
【機構(gòu)簡介】
自家人隸屬于自家人餐飲管理有限公司,自2005年成直以來,培養(yǎng)了大批餐飲高級人才,以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)特色小吃技能培訓(xùn)機構(gòu),以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任。乗承“專業(yè)、誠信、務(wù)實創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。自家人傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜,口味獨特,適答各地經(jīng),也可固定開店,也可流動攤位經(jīng)營,投資小、見效快、賺錢穩(wěn)。幾年來,全國各地前來參加培訓(xùn)、學(xué)習的絡(luò)繹不絕。
自家人小吃學(xué)習回去成功開店經(jīng)營的比比皆是,我們自家人小吃傳授的特色風味小吃有百余種,所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處,這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級提高、以及到國外弘揚中國食文化,創(chuàng)業(yè)致富的明智之選,是返鄉(xiāng)農(nóng)民工下崗職工、無業(yè)青年、應(yīng)屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。
100%滿意度
商丘自家人小吃培訓(xùn)機構(gòu)
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0