中山高端日料刺身教學(xué)培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

刺身醬油調(diào)制，芥末調(diào)制，刺身雕花裝飾，魚的分解方法，魚的各種部位切法，刺身擺盤，魚頭魚骨處理方法。

【學(xué)習(xí)種類】

三文魚刺身，三文魚腩刺身，活魚章紅魚刺身，活雕魚刺身，活魚黑瓜子刺身，大眼雞刺身，法國生蠔(生蠔汁調(diào)制)，鮮活赤貝，鮮活北極貝，鮮活海膽，冰鎮(zhèn)花螺，泰式生撈羅氏蝦(生蝦汁調(diào)制)，牡丹蝦刺身，甜蝦刺身，紅酒鵝肝刺身，冰凍(金槍魚刺身，墨魚片刺身，大八爪刺身，加拿大北極貝，希鯪魚刺身，鮮帶子刺身，醋青魚刺身，刺身拼盤教學(xué)，刺身船教學(xué))

【部分內(nèi)容】

三文魚頭骨適合鹽燒、椒鹽。章紅魚頭骨適合煎煸、制作魚湯、椒鹽、清蒸。黑瓜子適合制作魚湯、椒鹽。鯛魚適合制作魚湯、椒鹽。

【師資簡介】

貝老師

培訓(xùn)創(chuàng)始人，壽司刺身教學(xué)09年入行日料，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗獲得2019年三禾杯全國壽司大賽金獎，2020年壽司大賽團隊賽金獎，抖音快手，美拍，陌陌，火山小視頻，今日頭條都有作品，粉絲眾多，產(chǎn)品受到好評。

【機構(gòu)簡介】

貝仔壽司培訓(xùn)創(chuàng)立于2017年，有專業(yè)的日料培訓(xùn)課程，有壽司，刺身，后廚料理，培訓(xùn)專注于日本料理壽司的培訓(xùn)，沒有其它培訓(xùn)參雜進來，老師都是在料理店專業(yè)學(xué)習(xí)過，有10年以上工作經(jīng)驗，精通傳統(tǒng)料理，美式壽司，花式壽司

目前學(xué)生遍布全國每個省，老師在全國壽司比賽拿過個人賽金獎，團隊賽金獎，有句話叫跟什么樣的師傅，你就成為一個什么樣的人，所以選擇很重要！

【教學(xué)作品】

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、學(xué)習(xí)有我們制作的書帶回去，書上標有壽司配方和圖片做法，還標有食材設(shè)備牌子采購清單，還有產(chǎn)品參考賣價

2、學(xué)習(xí)進總?cè)海缕犯旅赓M發(fā)群里學(xué)習(xí)

3、學(xué)習(xí)推薦食材供貨商，設(shè)備采購(老師也可提供設(shè)備采購)

4、學(xué)習(xí)可直接用我們專業(yè)攝影的圖片做餐牌做推廣

5、學(xué)習(xí)回去有問題可以隨時咨詢老師

6、教學(xué)沒有技術(shù)保留，最重要醋和醬汁配方和手法會教給大家

7、壽司和后廚料理課回來可免費復(fù)習(xí),高端刺身復(fù)習(xí)只需食材費，不再收取人工費

8、如果到了規(guī)定時間還想學(xué)習(xí)，可免費接著下期開課再學(xué)，例如:學(xué)12天課程,接著下期開課再學(xué)12天就是24天學(xué)習(xí),不用再收學(xué)習(xí)費用

9、我們的老師都是十年以上功底，有自己研發(fā)的產(chǎn)品,獨特盤方式

10、為了鼓勵學(xué)員，學(xué)習(xí)有老師簽名的結(jié)業(yè)證書頒發(fā)給大家

11、免費提供壽司課學(xué)習(xí)視頻，用于復(fù)習(xí)，視頻配有語音講解和詳細操作步驟，這樣學(xué)習(xí)回去就不用擔(dān)心會忘記啦

【教學(xué)現(xiàn)場】

【培訓(xùn)須知】

報名需先交500元定金，學(xué)費包括食材費，除了住宿費和學(xué)費，中途不收其它費用，如有事情來不了可往后推遲學(xué)習(xí)，所交定金一律不退還。

吃飯自理，有住宿按30元一晚住宿費收取

住宿方面：宿舍配有wifi、空調(diào)、洗衣機、熱水器、冰箱、飲水機、電視機

【課程時間】

培訓(xùn)時間：5天

上課時間：上午9:00-12:00、 下午3:00-6:00點