廣西?果蔬卡通包面點培訓(xùn)課程

【項目介紹】

果蔬卡通包是這兩年新出來的一個包子品種，主要??面對的人群是80后，90后和00后，年輕人對這種新鮮事物比較感興趣。

【項目展示】

【培訓(xùn)要點】

一、發(fā)面、揉面、醒面、壓面、造型、豆沙餡的方法和技巧。

二、包含了市場上常見果蔬卡通包的做法：小黃人包、小豬包、蘑菇包、刺猬包……等十幾種造型。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別。

2、面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）。

3、面點制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握。

4、卡通包制作流程、制作技術(shù)、原料采購、存放、保鮮技術(shù)講解。

5、卡通包的造型手法。

6、系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式等。

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

十幾年制作經(jīng)驗老師手把手教學(xué)，包材料、教會。

【適合人群】

不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者，年齡18歲以上70歲以下。

【課程亮點】

隨到隨學(xué)，不限實操次數(shù)，可以免費試吃，配方全教，免費技術(shù)升級，包材料，教會

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師資力量】

柳州市紅松葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于2005年，作為一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲培訓(xùn)學(xué)校，我們對老師的要求極為嚴(yán)格！

一、技術(shù)經(jīng)驗。學(xué)校對每一位老師至少有十幾年的制作經(jīng)驗，這樣技術(shù)更加精湛、味道把握更精準(zhǔn)、細節(jié)把控更到位！

二、經(jīng)營經(jīng)驗。每位老師至少在實體店、酒店做主廚至少3年以上經(jīng)驗。這樣對于店面營銷、管理、采購、宣傳等才有更加精準(zhǔn)的指導(dǎo)。

三、都是廣西人。學(xué)校不僅要求每位老師都在廣西工作，而且都是廣西人，這樣對于廣西各個地方人的口味喜好、消費習(xí)慣才有更精準(zhǔn)的把握，從而更有針對性的指導(dǎo)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司，本公司創(chuàng)立于2005年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。

在未來的美食行業(yè)中，餐飲店將會成為消費者的消費場所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營必不可少的，掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營管理知識，將是未來最基本的開店專業(yè)。

【學(xué)員風(fēng)采】