東莞的稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院師資力量怎么樣？

導(dǎo)讀：東莞的稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院教學(xué)區(qū)總面積4300平方米，建設(shè)有一體化實(shí)訓(xùn)室10間、智能多媒體課室3間、教師辦公室、廚藝競(jìng)技館等教學(xué)配套設(shè)施。值得一提的是，經(jīng)國(guó)內(nèi)外多位業(yè)內(nèi)專家實(shí)地走訪、考察，一致認(rèn)為稻香廚藝學(xué)院的設(shè)施設(shè)備和教學(xué)環(huán)境是目前國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的，并對(duì)此贊不絕口。這幾天關(guān)注到東莞的稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院的小伙伴也不斷在咨詢老師實(shí)力如何？小編今天整理了這篇文章，下面隨小編一起來(lái)看看吧~

師資介紹——

國(guó)際名廚——岡瑟.福克斯

國(guó)際奧林匹克廚藝大賽認(rèn)證評(píng)委

世界廚藝錦標(biāo)賽認(rèn)證評(píng)委

奧地利(歐洲)廚師協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)

維也納旅游管理學(xué)院院長(zhǎng)、碩士生導(dǎo)師

點(diǎn)心大王——林毓海

面塑藝術(shù)家

澳門(mén)點(diǎn)心大王

從業(yè)經(jīng)驗(yàn)50多年，曾先后在澳門(mén)皇家金堡酒店擔(dān)任點(diǎn)心主管和點(diǎn)心主廚。其制作的點(diǎn)心集面塑與傳統(tǒng)面點(diǎn)于一-體， 為花式面點(diǎn)絕技。

面點(diǎn)大師——陸財(cái)利

稻香集團(tuán)面點(diǎn)研發(fā)工程師

中式面點(diǎn)大師

從業(yè)經(jīng)驗(yàn)30多年，其指導(dǎo)研發(fā)的面點(diǎn)，在全國(guó)常居榜首。

中烹大師——莫志遠(yuǎn)

燕嶺大廈行政總廚，中式烹調(diào)高級(jí)考評(píng)員

廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)粵菜師傅工程“百?gòu)N百店”培養(yǎng)項(xiàng)目及評(píng)審專家組組長(zhǎng)，被廣東省教育廳品味中式烹飪專家并擔(dān)任粵菜師傅《中職學(xué)校及高職高專院校》技能大賽評(píng)委；多項(xiàng)重要廚藝賽事專家評(píng)委。

西烹大師——余元升

從事酒店廚房管理30多年，相繼在洲際酒店集團(tuán)，萬(wàn)豪酒店集團(tuán)，凱賓斯基酒店集團(tuán)，澳門(mén)美高梅酒店等國(guó)際品牌酒店工作，有著豐富的酒店籌備開(kāi)業(yè)及廚房管理工作經(jīng)驗(yàn)，較強(qiáng)的組織溝通能力和烹飪技能，并在法國(guó)和西班牙米其林餐廳工作培訓(xùn)經(jīng)歷，擅長(zhǎng)烹飪法餐，意大利等歐陸菜系。

深圳烹飪協(xié)會(huì)副主席，深圳名廚委委員，深圳十大總廚

深圳十大金廚，廣東省餐飲服務(wù)協(xié)會(huì)分子廚藝副會(huì)長(zhǎng)

廣東省飲食文化研究會(huì)名廚專委委員、理事

澳門(mén)旅游學(xué)院西式烹調(diào)師

陳瑩瑩

新生一代年輕實(shí)力教師，擁有中式面點(diǎn)師技師、西式烹調(diào)師技師“雙修”技能人才，并擔(dān)任國(guó)家資格證書(shū)考評(píng)員。擅長(zhǎng)中式面點(diǎn)制作，并能夠結(jié)合傳統(tǒng)面點(diǎn)，融合時(shí)代發(fā)展創(chuàng)造新式面點(diǎn)，極其具備創(chuàng)新思維和實(shí)干精神。從事職業(yè)教育多年，擁有豐富的教學(xué)理論知識(shí)儲(chǔ)備和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，并在職業(yè)教育方面，擁有自己獨(dú)特的教學(xué)方法和實(shí)操能力。曾代表參加廣東省中等職業(yè)技工學(xué)校技能獲得三等獎(jiǎng)、第44屆世界技能大賽西餐項(xiàng)目廣東省第五名。

高章雄

新生代年輕教師，擁有西式面點(diǎn)技師、西式烹調(diào)師技師證書(shū)。曾參加廣東省第二屆職業(yè)技能大賽暨鄉(xiāng)村振興職業(yè)技能大賽-西式面點(diǎn)師項(xiàng)目職工組榮獲“銀牌”和“廣東省技術(shù)能手”稱號(hào)、第二十一屆全國(guó)焙烤競(jìng)賽廣州選拔賽獲得“三等獎(jiǎng)”。擅長(zhǎng)西式面點(diǎn)、中式面點(diǎn)制作，曾在省級(jí)賽事中榮獲銀牌，并獲得廣東省技術(shù)能手稱號(hào)。個(gè)人十分擅長(zhǎng)西式面點(diǎn)制作和創(chuàng)意落地，具有天馬行空的理念，在面點(diǎn)成品上常常讓人眼前一亮、驚為天人。同時(shí)一直從事職業(yè)教育工作，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

學(xué)院簡(jiǎn)介——

稻香中菜廚藝職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱“稻香廚藝學(xué)院”）是亞洲大型中式餐飲集團(tuán)——稻香集團(tuán)及其旗下品牌東莞萬(wàn)好食品有限公司投入近億元打造的培訓(xùn)學(xué)院。學(xué)院坐落于東莞市，總面積16660平方米。于2019年10月開(kāi)始動(dòng)工建設(shè)，在2020年9月建設(shè)完工，并于2021年1月正式投入使用。

稻香廚藝學(xué)院一直秉承“立百年志，育棟梁材”的辦學(xué)宗旨，是一所極具辦學(xué)特色的民辦培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。學(xué)院目前分為兩個(gè)區(qū)域——教學(xué)區(qū)和生活區(qū)。生活區(qū)總面積12360平方米，建設(shè)有學(xué)員宿舍、學(xué)員食堂、學(xué)員閱覽室、教師辦公室、會(huì)議室等，完全實(shí)現(xiàn)一站式生活；教學(xué)區(qū)總面積4300平方米，建設(shè)有一體化實(shí)訓(xùn)室10間、智能多媒體課室3間、教師辦公室、廚藝競(jìng)技館等教學(xué)配套設(shè)施。值得一提的是，經(jīng)國(guó)內(nèi)外多位業(yè)內(nèi)專家實(shí)地走訪、考察，一致認(rèn)為稻香廚藝學(xué)院的設(shè)施設(shè)備和教學(xué)環(huán)境是目前國(guó)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的，并對(duì)此贊不絕口。

學(xué)院目前主要以職業(yè)技能等級(jí)證書(shū)培訓(xùn)和考證為主，涵蓋的工種包含中西式面點(diǎn)師、中西式烹調(diào)師、茶藝師、咖啡師、品酒師、營(yíng)養(yǎng)配餐員、餐廳服務(wù)員、電子商務(wù)師等。

在正式辦學(xué)的一年多時(shí)間里，學(xué)院以務(wù)實(shí)的精神、求真的態(tài)度，在職業(yè)技能教育行業(yè)里孜孜不倦。2020年6月，學(xué)院被廣東省人社廳批復(fù)為萬(wàn)好食品有限公司“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”的培訓(xùn)執(zhí)行機(jī)構(gòu)，具備自己組織考證、發(fā)證的權(quán)力。