特色小吃餐飲行業(yè)未來5-10年的發(fā)展前景分析

俗話說的好：三十六行，行行出狀元！只要你堅(jiān)持認(rèn)真的去做好每一行，就絕對會(huì)有成功的一天。但是不是每一行都能很快的就可以成功，看到回報(bào)，甚至隨著、社會(huì)的發(fā)展一直發(fā)展下去的。但是餐飲行業(yè)就不一樣了，他穩(wěn)定，見效快。而且只要世界上還有人的存在，那么餐飲這個(gè)行業(yè)就永遠(yuǎn)不會(huì)隨著社會(huì)的發(fā)展而埋沒在歷史的長河中了……

隨著人們工作節(jié)奏的加快,社會(huì)壓力的不斷增加,家庭服務(wù)和單位社會(huì)化程度將進(jìn)一步深化,人們將以更加務(wù)實(shí)的態(tài)度面對餐飲的社會(huì)化,人們對于餐飲的要求,由開始的"有啥吃啥"到"吃啥有啥"的歷史性變革,特色餐飲業(yè)將更加突出其特色,商務(wù),求新的特點(diǎn),滿足人們就餐目的細(xì)化的要求;小吃行業(yè)穩(wěn)固發(fā)展,地域性被打破,讓美食美味真正成為全社會(huì)的共同財(cái)富.

根據(jù)商務(wù)部公布餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃,2009-2015年間,中國餐飲業(yè)將保持年均18%的增長速度增長.連鎖餐飲作為餐飲行業(yè)的重要組成部分和未來增長主要來源,將以快于餐飲總體增長的速度發(fā)展,在可預(yù)見的未來幾年,中國餐飲即將迎來大規(guī)模的投資熱潮.有一項(xiàng)證據(jù)可以說明,投資餐飲業(yè)絕對是有利不賠的項(xiàng)目.在2008-2009年經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響下,許多行業(yè)都進(jìn)入了投資的寒冬期,餐飲的投資并沒有受到經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響,反而在經(jīng)濟(jì)危機(jī)下卻呈現(xiàn)出投資放大的跡象.

據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示:

2005年,中國餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元,同比增長17.7%,比上年凈增1336億元.

2006年,中國餐飲消費(fèi)全年零售額首次突破萬億元大關(guān),達(dá)到10345.5億元,同比增長16.4%,比上年凈增1458億元,連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長,與改革開放初期的1978年相比增長了188倍.

2007年全國餐飲企業(yè)營業(yè)零售額累計(jì)達(dá)12352億元,同比增長19.4%,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的13.9%,拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長2.6個(gè)百分點(diǎn),對社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長貢獻(xiàn)率為15.7%.其中快餐業(yè)和火鍋業(yè)發(fā)展快.與改革開放初期相比,2007年中國餐飲營業(yè)額是1978年的 225倍,年平均增長率高達(dá)20.53%.

2008年零售額達(dá)15404億元,比2007年增長24.7%,連續(xù)18年保持兩位數(shù)的速度.

2009年,金融危機(jī)對餐飲業(yè)的影響逐漸顯現(xiàn),1月份餐飲業(yè)零售額1625.6億元,增長21.6%,之后增長率幾乎一路下滑,但依然保持在14%以上.1—11月份,社會(huì)消費(fèi)品零售總額112733億元,同比增長15.3%;全社會(huì)餐飲業(yè)零售額達(dá)到16251億元,占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的14.4%,同比增長16.9%,雖然比2008年同期降低8個(gè)百分點(diǎn),但仍保持高位增長.

然后我們再從下面具體的幾個(gè)方面來分析：

美味與營養(yǎng)當(dāng)?shù)溃?00000億餐飲大蛋糕分外誘人！

★100000億；

中國餐飲市場連續(xù)19年兩位數(shù)增長，甚至在2008年增速依然高達(dá)20%，強(qiáng)勁勢頭令世界側(cè)目！據(jù)預(yù)測，2020年餐飲市場銷售總額將達(dá)到10萬億元，前景十分誘人！

★投資餐飲——穩(wěn)

相關(guān)調(diào)研機(jī)構(gòu)對投資市場作出調(diào)查，有70%以上的人把餐飲業(yè)視為保險(xiǎn)投資行業(yè)。因?yàn)轱嬍炒笥酥?，只要開店，總有人吃飯。因此，從投資的角度來說，餐飲業(yè)是保險(xiǎn)的。

★餐飲利潤——增長快

通過比較發(fā)現(xiàn)，在國民經(jīng)濟(jì)增長率中，餐飲業(yè)是高的。據(jù)《2008年中國餐飲業(yè)分析及投資咨詢報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2007年中國餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)8886.8億元，同比增長17.7%。2008年1-8月份全國餐飲業(yè)零售額累計(jì)6537.6億元，同比凈增884.9億元，增長15.7%，全年增長直逼萬億。業(yè)界普遍樂觀估計(jì)，2009年餐飲業(yè)可至1萬3千億。肥碩的市場，巨大的機(jī)會(huì)，難以抵擋。

★特色餐飲市場潛力——大

近5年來，特色小吃餐飲一路狂飚，增長率達(dá)到2位數(shù)，在整個(gè)餐飲行業(yè)高居第一。鹵三國項(xiàng)目，百年技藝，技術(shù)獨(dú)特， 產(chǎn)品色澤靚麗，質(zhì)感飽滿，食后手指留香，越吃越愛吃，核心配料蘊(yùn)涵46多種中草藥調(diào)配料混合而成。同時(shí)秘制配方經(jīng)過技術(shù)人員粉碎加工，他人無法模仿，是具有壟斷性質(zhì)的餐飲特色財(cái)富項(xiàng)目，更成為了投資市場的熱門項(xiàng)目。

因?yàn)槿瞬还茉趺礃?，都離不開“吃穿”兩字，不管社會(huì)發(fā)展到什么程度，餐飲這個(gè)行業(yè)是不會(huì)倒下去的。特別是隨著人們對飲食的要求越來也高，特色餐飲小吃這個(gè)行業(yè)也在迅速的崛起當(dāng)中。所以您選擇特色餐飲這個(gè)行業(yè)是絕對正確的！

所以想了解自行特色小吃餐飲行業(yè)的前景或者是想加盟培訓(xùn)特色小吃的可以聯(lián)系我們廣品餐飲。