成都新東方烹飪技工學校之師資力量

導讀：新東方烹飪技工學校師資力量雄厚，擁有一支以素質(zhì)高、技術強、教學精的技工學院教師、川菜烹調(diào)師、技師為骨干的教師隊伍，教學質(zhì)量始終如一，得到了很多學員的肯定。這不，最近就有學員在好學校給小編留言說想要了解關于新東方烹飪技工學校的師資情況。為此，小編專門整理了相關資料，下面，小編就帶大家一起了解一下吧~

【師資力量】

舒國重

職稱：中國烹飪大師、川菜名師

特長：特色川菜、流行川菜制作

1977年入行，1985年師從特級面點師張中尤，1991年起，相繼被派往巴布亞新幾內(nèi)亞的四川飯店、斐濟的四川樓等餐飲企業(yè)任廚師長。1997年回國后陸續(xù)被蜀漢酒店、南臺月、北京長城飯店等聘為總廚。多次被市考委會和公司聘為職稱考核評委，擔任省技工校、市總工會廚師培訓班教師，長期擔任《四川烹飪》雜志的欄目主持。在報刊、雜志上發(fā)表過多篇論文，在全國飲食界有較大影響，被編入《中國廚師名人錄》內(nèi)。

現(xiàn)任我校川菜專業(yè)講師、川菜研發(fā)顧問

楊國勝

職稱：川菜烹飪名師

特長：川菜制作、冷菜及菜肴圍邊技術

1979年事廚至今，先后擔任成都五糧液大酒店、唐古拉風味大酒樓廚師長、行政總廚等職。有豐富的廚房管理經(jīng)驗和實踐教學經(jīng)驗。參加全國第十二屆廚師節(jié)制作的“蜀南竹珍宴”榮獲“金廚獎”；參加了《菜肴圍邊實例》熱菜、冷菜的制作、編寫工作。

現(xiàn)任我校川菜專業(yè)實操大師

顏芳

職稱：西式烹調(diào)師、國家考評員、韓式裱花師

特長：韓式裱花、西點創(chuàng)新制作

2008從事西點行業(yè)，先后在南京“啦滋多拿滋”甜甜圈、北京五福西點、德南面包房、德福面包房擔任烘焙大師和韓式裱花師。

2013年至今在從事西點、裱花教學工作，現(xiàn)擔任我校西點專業(yè)實操大師。

黃鴻軍

職稱：西式面點師

特長：西式面點制作

從事烘焙工作15年，擁有精湛的西點從業(yè)經(jīng)驗，曾在知名西點企業(yè)、各大酒店擔任過技術指導。

1999年，在元祖食品從事西點技術工作；

2000年-2001年，在好利來從事西點技術工作；

2002年-2004年，在銀河王朝四星酒店從事西點師工作；

2005年，在成都新華國際四星商務酒店擔任西點組組長；

2006年-2007年，被面包新語聘請為技術指導；

2008年-2010年，在蓉城酒店（三星）擔任西點總監(jiān)；

2011年，在成都市凱斯特商貿(mào)有限公司做業(yè)務經(jīng)理兼技術指導。

現(xiàn)任我校西點專業(yè)實操教師

張攀

職稱：西餐烹調(diào)師

特長：意大利菜肴的制作

參加工作近十年，對西餐烹飪有著獨到的見解，擅長意大利菜肴的烹制，多年從業(yè)實踐積累了豐富的教學經(jīng)驗，深受學生愛戴。

曾供職成都環(huán)球中心天堂洲際飯店、科華南路明宇豪雅飯店，擔任主廚。曾擔任全球財富論壇晚宴西餐主廚?，F(xiàn)任成都新東方烹飪學校西餐專業(yè)實操講師。

【教學模式】

學校管理嚴格，采用先進的“二元”管理模式。在教學上實施“技能+素質(zhì)”一體化教育，一方面注重學生技能的培養(yǎng)，為學生提供更多的學習實踐的機會；另一方面重視學生綜合素質(zhì)教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養(yǎng)學生成為符合社會需要的復合型人才。