簡介：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；2、火鍋主料，輔料，香料等識別運用；3、火鍋清油老油...

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白天班

簡介：所需香料的認(rèn)識及處理◆分析所需材料質(zhì)量并規(guī)劃分類◆掌握主料、輔料及味型◆學(xué)習(xí)所需設(shè)備的使用...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡介：技術(shù)包含：秘制調(diào)料，輔料，燒烤料，點綴料的制作，草魚（雞，鴨，排骨）腌制與烘烤，烤魚高湯熬...

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簡介：了解黔品匯制作腸旺面香料秘密配方所需的香料以及香料的采購，香料的辨別， 香料進(jìn)一步處理等等...

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簡介：所需香料的認(rèn)識及處理◆主材料的判別選擇與處理◆掌握主料、輔料及味型◆學(xué)習(xí)各類菜品的串簽方法...

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簡介：對羊肉粉秘密配方所需的香料認(rèn)識， 熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用， 熟練掌握香料...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡介：了解黔品匯制作牛肉粉香料秘密配方所需的香料以及香料的采購，香料的辨別， 香料進(jìn)一步處理等等...

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