簡介：燒麥，又稱燒賣、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売，是形容頂端蓬松束折如花的形...

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簡介：餃子（dumpling）源于中國古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史...

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簡介：饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國傳統(tǒng)面食之一，是一種...

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簡介：大餅，是一種由面粉、淀粉或小麥粉經(jīng)過中國傳統(tǒng)手藝加工制成的面餅，再由地方工藝加入獨特原料制...

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簡介：油條，又稱馃子，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點...

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簡介：油條系列包括：無礬油條、糖果子、炸老虎、豆腐腦。包子系列包括：大包子、小籠包、生煎包。

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簡介：無釩油條面的和面配方比例，油條的醒面時長，油條面開條手法技巧、切條，油溫掌控，整套油條制作...

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簡介：餃子面皮制作，搟皮，各種餡料調(diào)制、煎餃的制作。餡料包括鮮肉大蔥餡、香菇鮮肉餡、芹菜鮮肉餡、...

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簡介：學(xué)習(xí)內(nèi)容：各種味型腸粉的制作，醬汁的調(diào)配與熬制，肉類的腌制，制作腸粉手法。2-3天可以掌握，...

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簡介：學(xué)習(xí)內(nèi)容：和面發(fā)面配比、練習(xí)捏包子手法、調(diào)各種包子餡兒、蒸包子整套技術(shù)流程?？谖额愋停乎r肉...

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