簡(jiǎn)介：皇中皇大餅是幾百年歷史的傳統(tǒng)民間小吃。色，香，味，佳，食之終生，好吃難忘。我們?cè)趥鹘y(tǒng)的制作...

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簡(jiǎn)介：香酥千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作...

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簡(jiǎn)介：【學(xué)習(xí)內(nèi)容】1.面粉中加入酵母，再加入溫水，攪拌成絮狀　　2.柔成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)25分鐘，排氣...

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簡(jiǎn)介：紅豆餅是一個(gè)中國(guó)洋河古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)美食，在中國(guó)臺(tái)灣也叫車輪餅。經(jīng)典的有紅豆、綠豆、奶油、香芋、...

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簡(jiǎn)介：培蜀名廚全能餐飲培訓(xùn)教學(xué)，培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備...

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簡(jiǎn)介：培蜀名廚全能餐飲培訓(xùn)教學(xué)，培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備...

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簡(jiǎn)介：【學(xué)習(xí)內(nèi)容】1.糯米粉加入適量的水，倒入鍋中，用小火炒熟，變成黃色即可；糯米粉，玉米淀粉，牛...

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簡(jiǎn)介：桂林米粉的核心是米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特點(diǎn)吸引八方食客。米粉制作工藝源于傳統(tǒng)，以獨(dú)...

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簡(jiǎn)介：云南米線是出名的地方小吃，也是當(dāng)?shù)厝俗钕矏?ài)的食物。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了頂峰：烹調(diào)方法...

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簡(jiǎn)介：燒麥各類原料預(yù)處理方法。燒麥腌制技術(shù)。燒麥醬料調(diào)制技術(shù)。燒麥汁調(diào)制技術(shù)。燒麥油料香料配方。...

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簡(jiǎn)介：砂鍋粉（砂鍋米粉)是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇。常見(jiàn)的有：火腿砂鍋...

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簡(jiǎn)介：手抓餅是從蔥抓餅演變而來(lái)，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手...

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簡(jiǎn)介：【學(xué)習(xí)內(nèi)容】1、包子原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；2、老面發(fā)酵技術(shù)：（面粉、發(fā)酵粉、肉...

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簡(jiǎn)介：【學(xué)習(xí)內(nèi)容】 1、灌湯包子原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別； 2、老面發(fā)酵技術(shù)：（面粉、發(fā)酵...

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簡(jiǎn)介：【學(xué)習(xí)內(nèi)容】1.和面團(tuán)2.揉成光滑的面團(tuán) 醒發(fā)30分鐘3.油燒熱 倒入面粉拌勻 加入五香粉和鹽4.倒入...

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簡(jiǎn)介：【學(xué)習(xí)內(nèi)容】1.準(zhǔn)備料線、五花肉等食材，將餡料放入碗中，攪拌均勻，腌制2小時(shí)；2.鍋中倒油，翻...

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簡(jiǎn)介：【學(xué)習(xí)內(nèi)容】1.原料的選購(gòu)：（面粉、發(fā)酵粉、肉類、蔬菜、調(diào)味料等）；2.餡料的調(diào)制：（調(diào)料的詳...

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簡(jiǎn)介：蜀名廚全能餐飲培訓(xùn)教學(xué)，培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、...

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