喜報(bào)！熱烈祝賀我校王宗高、要克志老師在2022年深圳技能大賽—粵菜師傅技能競(jìng)賽中斬獲佳績(jī)！

前言

深圳市第十二屆職工技術(shù)創(chuàng)新運(yùn)動(dòng)會(huì)暨2022年深圳技能大賽——“粵菜師傅”中式烹調(diào)職業(yè)技能競(jìng)賽在歷時(shí)兩個(gè)多月的激烈比拼后，于10月22日在羅湖落下帷幕。

決賽舉辦現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)大賽組委會(huì)統(tǒng)計(jì)，本次大賽通過(guò)初審參加初賽136人，進(jìn)入決賽60人。參賽選手在選拔賽中考核了松子魚(yú)的刀工和拋鍋的基本功。決賽要求制作一道廣府風(fēng)味指定菜肴，以及一道客家風(fēng)味或潮式風(fēng)味自選菜肴制作。

本次大賽由深圳市人力資源和社會(huì)保障局、深圳市總工會(huì)主辦，受組委會(huì)邀請(qǐng)，我校派出王宗高、要克志等資深教師參與比賽。

在10月22日決賽激烈的角逐中，王宗高老師憑借金湯燴龍蝦、雙味松鼠烤魚(yú)兩道菜肴斬獲個(gè)人金獎(jiǎng)。

圖：王宗高老師比賽現(xiàn)場(chǎng)和作品

要克志老師則憑借了清湯羊肚菌煨魚(yú)圓、五彩珊瑚芝士風(fēng)味蝦兩道菜品獲得個(gè)人銀獎(jiǎng)和人氣獎(jiǎng)亞軍。

圖：要克志老師比賽現(xiàn)場(chǎng)和作品

圖：頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

賽后我們采訪了兩位老師，他們一致認(rèn)同想成為優(yōu)秀的廚師，不止需要扎實(shí)的基本功，還要不斷學(xué)習(xí)。尤其在大型比賽中，參加的都是業(yè)內(nèi)高手，進(jìn)入到?jīng)Q賽能看到許多其他參賽者對(duì)粵菜的優(yōu)秀創(chuàng)新，讓人獲益匪淺。

圖：王老師（右）和要老師（左）合照

從廚師到教師的華麗變身，取得佳績(jī)，離不開(kāi)學(xué)校對(duì)教師參賽大力支持，自2019年我校被授予廣東省“粵菜師傅”培訓(xùn)基地，學(xué)校十分重視粵菜教學(xué)教研工作，同時(shí)鼓勵(lì)教師積極創(chuàng)新，弘揚(yáng)粵菜文化。歷年來(lái)教師團(tuán)隊(duì)通過(guò)參與省市級(jí)粵菜比賽已斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)，屢創(chuàng)佳績(jī)。

同時(shí)學(xué)校也讓學(xué)生走出去，參加比賽，展示風(fēng)采，收獲更多寶貴經(jīng)驗(yàn)，勇于爭(zhēng)奪更多獎(jiǎng)牌。