導(dǎo)讀:昆明創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)中心,擁有全國(guó)品種齊全、各具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目。即可固定開(kāi)店,也可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),最 低投資幾百元就可實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)業(yè)做老板的夢(mèng)想。讓每一位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到最正宗的小吃技術(shù)和最適合的餐飲店經(jīng)營(yíng)方法及營(yíng)銷(xiāo)技巧,實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)低成本經(jīng)營(yíng)
舂雞腳是云南傣族的一道地方持色小吃,酸辣爽口,營(yíng)養(yǎng)豐富。制作這道美食,需要添加進(jìn)去的配料十分豐富,做出的雞爪,酸辣鮮香招人喜愛(ài),每咬一口,都有皮韌肉香美滋美味的感受,今天就和我一起學(xué)習(xí)制作這道特色美食吧~
食材:
1.雞腳10支(量的話(huà)按照個(gè)人的需要~)
2.小米辣3-4個(gè)(喜歡辣的可以瘋狂加~不喜歡的稍微減量。
3.大蒜2-3瓣
4.魚(yú)露2勺
5.豇豆半根(生的喲~)
6.檸檬2個(gè)(喜歡酸的可以多加~)
7.花生10粒
做法:
1、小湯鍋中放入適量的水,再放入洗干凈的雞爪,煮至6到8分鐘,水開(kāi)時(shí)計(jì)算時(shí)間,煮至能用筷子戳穿厚皮為宜,撈出后裝到盤(pán)子中?涼;
2、花生放入小鍋中炒香后搓去外皮,再放到容器中舂碎備用;
3、大芫荽洗凈后用刀切碎,大蒜去皮,檸檬切片,西紅柿洗凈后用刀切塊,小胡蘿卜取一部份切成細(xì)絲;
4、把放涼的雞腳放入木桶中,加上魚(yú)露,小米辣,大蒜,豇豆,芫荽,西紅柿,胡蘿卜絲,鹽巴,味精,花生碎和檸檬。
5、用力搗杵直至入味。
【培訓(xùn)中心優(yōu)勢(shì)】
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【培訓(xùn)環(huán)境】