深圳攝影培訓(xùn)班老師分享美食拍攝技巧

各位學(xué)習(xí)攝影的同學(xué)大家好,我是深圳紅瓜子傳媒學(xué)院的老師,今天給大家分享一下如何成為一名專業(yè)美食餐廳攝影師的經(jīng)驗(yàn)與技巧。

如果你想成為一名美食攝影師,那么你很可能會(huì)開始你的職業(yè)餐廳攝影。這就是大多數(shù)食品攝影師的起點(diǎn)。一般餐館的預(yù)算是比較少的,所以他們更容易和新攝影師合作。然而，為餐館拍照并沒(méi)有那么簡(jiǎn)單；你不僅要擅長(zhǎng)拍攝食物,還需要對(duì)廚師、其他工作人員的室內(nèi)及肖像進(jìn)行拍攝。餐館攝影是一項(xiàng)非常繁重的工作,你需要知道很多細(xì)節(jié),以確保你不會(huì)被這種非常特殊的拍攝方式感到焦急。

在接單前，你需要給潛在客戶一個(gè)估價(jià),這時(shí)候你需要先問(wèn)一下你要拍的照片清單,需要知道你要拍的是什么,這樣才能估算出你要多長(zhǎng)時(shí)間才能拍完。一般來(lái)說(shuō)飲料的拍攝時(shí)間是要比一盤食物要長(zhǎng)的,因?yàn)榕臄z時(shí)管理玻璃中的反光需要更長(zhǎng)的時(shí)間，要根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行拍攝時(shí)間估計(jì)。如果你不能估計(jì)拍攝需要多長(zhǎng)時(shí)間,你就不能準(zhǔn)確的給你的服務(wù)定價(jià)。

在為餐廳拍攝時(shí)，你應(yīng)該在一開始就明確你不是食物造型師,因此對(duì)食物的外觀不負(fù)責(zé)任。食品造型是另一個(gè)職業(yè)。它需要一套與攝影不同的技能。你的工作是照明和圖像捕捉,而不是食物造型。當(dāng)然,你應(yīng)該時(shí)刻注意配菜和零散的面包屑,一般來(lái)說(shuō),確保食物在鏡頭前看起來(lái)最 好。

拍攝地點(diǎn)和燈光要事先檢查,這樣就知道你將面臨什么樣的燈光照明情況；還需要找出可以在哪里放置設(shè)備和拍攝工作區(qū)；這需要在餐廳經(jīng)理或業(yè)主同意的情況下進(jìn)行。重要的是,如果你拍攝的時(shí)候餐廳是開著的,你要盡可能對(duì)餐廳顧客不造成影響。最 好問(wèn)問(wèn)客戶是否可以關(guān)閉餐廳的一部分,在那里你可以不打擾任何人工作,反之亦然。

如果只在自然光下拍攝,可以使用三腳架,需要注意的是大多數(shù)餐廳都比較暗,無(wú)法很好的拍攝食物；這時(shí)候你需要靠窗拍攝,并使用三腳架,這樣你可以降低快門速度,使曝光時(shí)間更長(zhǎng)。

與客戶交談,了解他們希望如何拍攝圖像（橫向還是垂直），大多數(shù)餐館的網(wǎng)站是交互式網(wǎng)頁(yè)，通常要求圖像以橫向拍攝；如果客戶是想在菜單上打印一些圖片,這可能需要垂直格式和更高的分辨率；這些都需要與客戶討論確認(rèn)清楚。請(qǐng)注意,如果兩者都需要,拍攝圖像所需的時(shí)間可能是前者的兩倍,因?yàn)椴粌H需要調(diào)整相機(jī),還需要重新組合每個(gè)圖像。

若拍攝時(shí)還需要與廚師合作,那么當(dāng)你預(yù)約偵察地點(diǎn)時(shí),問(wèn)問(wèn)客戶你是否能見(jiàn)到廚師。提前與廚師溝通讓廚師覺(jué)得自己是整個(gè)過(guò)程的重要組成部分,這會(huì)對(duì)你的拍攝結(jié)果產(chǎn)生很大的影響。最 后最容易和最有趣的拍攝是那些廚師熱衷于和你一起工作,讓食物在聚光燈下看起來(lái)最 好的拍攝。