海南面點系列食品制作培訓(xùn)課程

【課程介紹】

中國的面點歷史悠久，風(fēng)味各異，品種繁多。面點小吃的歷史可上溯到新石器石代,當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋時期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。

【課程內(nèi)容】

海南面點系列食品制作培訓(xùn)課程制作各種面點食品，如：

【招生對象】

應(yīng)、往屆初中及以上學(xué)籍畢業(yè)生，身體健康，對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生，均可報名。

【師資力量】

林福亮

中式面點師、中級西點師、12年中式面點從業(yè)經(jīng)驗。

擅長中式面點、粵式早茶、海南特色小吃。

2015年11月參加海南烹飪技能大賽獲得中式面點銀獎；

2017年6月參加“丘比杯”全國新東方烹飪技能大賽獲得中式面點銅獎。

2006年-2008年北京烤鴨面點師；

2008年-2009年三湘人家面點房主管；

2009年-2010年寰島泰得大酒店面點房主管；

2010年-2014年擔任北京市建國大酒店面點房主管；

2014年至今擔任海南新東方烹飪技工學(xué)校中式面點教師。

林福亮老師技能全面，技藝高超，中式面點自成一絕，在業(yè)內(nèi)早有享有很高的聲譽，林老師說：“能讓更多和我當年一樣的有志青年憑借烹飪擺脫困境，走向成功，對我來說是最有意義的事。”短短幾年，林福亮老師已經(jīng)有幾批取得非凡成績的學(xué)生，他帶出的學(xué)生在餐飲行業(yè)都有不俗的表現(xiàn)。在實際工作之余，林福亮老師還積極參與各種交流活動，與愛好烹飪的同行一起交流心得，把美食所帶來的快樂分享給更多的人?！皩W(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)，再學(xué)習(xí)?！绷指Ａ晾蠋熢谧约浩椒驳墓ぷ鲘徫簧?，一如繼往的執(zhí)著，一如繼往的努力學(xué)習(xí)，他不斷鉆研的態(tài)度，影響著每一位新東方學(xué)子。

李丁丁

高級中式面點師

18歲進入餐飲行業(yè)，畢業(yè)于專業(yè)烹飪學(xué)校。有豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗，擅長中餐、中式面點制作及大型展臺宴會制作，曾獲山西省百人拉面大賽“青年拉面王”獎，具有精湛的烹飪技藝與設(shè)計思路。

【學(xué)校簡介】

海南新東方烹飪學(xué)校坐落于美麗的國際旅游城市——海口，校園風(fēng)景秀麗，錯落有致，交通便捷。學(xué)校師資力量雄厚，擁有一支以烹飪、技師、烹調(diào)師為骨干的高素質(zhì)、高技術(shù)且富有激情的師資隊伍，確保了高效的教學(xué)質(zhì)量。擁有現(xiàn)代化不銹鋼灶具爐臺、標準化教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、刀工大廳、翻鍋大廳、模擬廚房、西點教室、西餐教室、面點教室、多媒體教室等，同時建有塑膠籃球場、羽毛球場、乒乓球場等各類體育硬件設(shè)施。生活基礎(chǔ)設(shè)施配套完善擁有洗衣機房、WIFI全校覆蓋、24小時熱水，宿舍均裝有空調(diào)、淋浴等設(shè)備。

學(xué)校一方面注重學(xué)生的實操動手能力，著力抓好學(xué)生實訓(xùn)，另一方面緊抓學(xué)生素質(zhì)教育，培養(yǎng)復(fù)合型人才，適應(yīng)用人單位的需求。對于中央決議海南全島建設(shè)自由貿(mào)易試驗區(qū)，海南新東方烹飪學(xué)校會培養(yǎng)并為之提供專業(yè)型烹飪精英。

“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”。始于1988風(fēng)錘雨煉，在探索中勇敢前行，開創(chuàng)烹飪教育新模式；勵精圖治，收獲了獎杯與口碑。新東方人本著“團結(jié)、務(wù)實、開拓、奉獻”的企業(yè)精神，為中華大地培養(yǎng)了多名品學(xué)兼優(yōu)的烹飪?nèi)瞬?，為我國餐飲業(yè)的發(fā)展、為行業(yè)推行“再就業(yè)”工程作出了巨大的貢獻。

【榮譽資質(zhì)】

【就業(yè)**】

海南新東方烹飪學(xué)校一年制以上專業(yè)合格畢業(yè)生安排就業(yè)，三年制以上專業(yè) 安排到大型賓館、酒店就業(yè)，可勝任大型賓館、 知名酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。海南新東方烹飪學(xué)校打造畢業(yè)舉薦就業(yè)，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺，為就業(yè)提供有力后盾。

1、體系化就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋

先后在北京、上海、杭州、廣州等主要大中城市設(shè)立50多個創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心，500多位創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)師貼心服務(wù)，就業(yè)網(wǎng)絡(luò)覆蓋，確保畢業(yè)學(xué)生順利就業(yè)。

2、互動式就業(yè)平臺方便快捷

組織建設(shè)“院校網(wǎng)站就業(yè)專題版塊”，打造互動式網(wǎng)上就業(yè)平臺。學(xué)生就業(yè)選擇機會多，就業(yè)范圍廣，方便快捷，真正的實現(xiàn)學(xué)生就業(yè)“多、快、好、省”！

3、多元化就業(yè)渠道暢通無阻

與各地的政府就業(yè)指導(dǎo)機構(gòu)、人才市場密切聯(lián)系，打通就業(yè)渠道，及時注冊學(xué)生畢業(yè)信息，定期舉辦大型人才交流會、校園專場招聘會，學(xué)生足不出戶即可輕松就業(yè)，毫無后顧之憂。

4、訂單式校企合作畢業(yè)就業(yè)

與洲際酒店、溫德姆至 尊豪庭、綠洲大酒店等30000余家用人單位達成長期合作協(xié)議，定向培養(yǎng)行業(yè)緊缺的復(fù)合型烹飪?nèi)瞬牛?*畢業(yè)學(xué)生就業(yè)。

5、全國性校友協(xié)會溝通無限

新東方學(xué)子在自發(fā)設(shè)立校友協(xié)會，范圍遍及，成為“新東方人”密切聯(lián)系的紐帶，建立起學(xué)校與社會溝通的渠道。并整合各種社會資源，為新東方畢業(yè)校友牽線搭橋，幫助新東方人成就事業(yè)，回報社會

【學(xué)校環(huán)境】

【辦學(xué)優(yōu)勢】

管理優(yōu)勢

嚴格執(zhí)行職業(yè)教育院校培養(yǎng)模式，注重學(xué)生實操能力，培養(yǎng)學(xué)生全面發(fā)展。高度重視安全管理，學(xué)校實行半軍事化、寄宿制、封閉式管理模式，嚴謹教學(xué)，嚴格要求，彈性培養(yǎng)。

教學(xué)優(yōu)勢

學(xué)校實現(xiàn)小班化教學(xué)，每班不超過40人，老師面對面輔導(dǎo)學(xué)生，以實踐為主，理論為輔，滿足不同學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，確保學(xué)生扎實掌握技能，并且畢業(yè)能夠順利拿到職業(yè)資格證書。

學(xué)校在北京、上海、深圳、廣州、杭州、南京福建等全國50多個城市設(shè)立就業(yè)辦事處,為合格畢業(yè)生提供優(yōu)質(zhì)可靠的就業(yè)服務(wù)跟蹤體系。

學(xué)校擁有先進的教學(xué)設(shè)備,確保學(xué)生實習(xí)一人一灶獨立操作,實習(xí)采用流程化、標準化、規(guī)范化實踐流程,模擬酒店操作流程。