長(zhǎng)春兩年制西餐主廚專業(yè)班

【課程簡(jiǎn)介】

通過學(xué)習(xí)熟練學(xué)握西餐相關(guān)技能與知識(shí)，精通西餐制作,懂經(jīng)營(yíng)、善管理,并具備創(chuàng)業(yè)能力。

【課程目標(biāo)】

培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)。

【課程優(yōu)勢(shì)】 

1、標(biāo)準(zhǔn)化西餐教室、實(shí)習(xí)大廳、演示大廳

2、教師實(shí)踐操作師范演示

3、情景教學(xué)實(shí)戰(zhàn)演練

4、提供大專學(xué)歷和職業(yè)資格證書服務(wù)

【招生對(duì)象】

培養(yǎng)專業(yè)知識(shí)豐富、操作技能嫻熟，具有廚房管理能力和創(chuàng)業(yè)能力的西餐主廚、廚師長(zhǎng)為目標(biāo)。

【課程時(shí)間】    

2年制

【課程設(shè)置】                     

十個(gè)教學(xué)階段（基本功階段、簡(jiǎn)餐制作、意大利面、湯/沙拉、法式簡(jiǎn)餐、西點(diǎn)/調(diào)酒、歐式菜品、東南亞日韓系、意式簡(jiǎn)餐），共計(jì)實(shí)訓(xùn)菜品約290道

【畢業(yè)與就業(yè)】

按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)生，經(jīng)學(xué)校審核通過，可考取職業(yè)資格證書和國家承認(rèn)、教育部門統(tǒng)一電子注冊(cè)大專學(xué)歷證書。合格畢業(yè)生推薦就業(yè)，學(xué)校與多家企業(yè)合作，為學(xué)生和用人企業(yè)搭建"雙贏"平臺(tái)。

【師資力量】

張曉樂  

新東方西餐烹調(diào)師

1996年/在長(zhǎng)春花園酒店任廚師

1998年/長(zhǎng)春吉隆坡大酒店任主管

2005年/長(zhǎng)春紫荊花大飯店任總廚

2006年/在全國酒店技能大賽中榮獲烹飪組金獎(jiǎng)

并有幸與多名烹飪大師在《烹韻》書籍中發(fā)表代表菜西汁鵝肝、黑菌意面、蕃茄焗海鮮、鱷梨風(fēng)情

2007年/ 天津格蘭大酒店任總廚

2009年/ 長(zhǎng)春華天大酒店任廚師長(zhǎng)

2010年/ 長(zhǎng)春拉圖摩根大酒店任廚師長(zhǎng)

2016年/長(zhǎng)春悅島酒店任行政總廚

2017年/ 第六屆丘比杯烹飪大賽銀獎(jiǎng)

李浩原 

高級(jí)西式烹調(diào)師、營(yíng)養(yǎng)配餐師

2010年/ 獲得國家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師證、 西餐高級(jí)烹調(diào)師證

2010年/ 吉林食間集團(tuán)萬達(dá)店任西餐主廚

2013年/ 北京國貿(mào)飯店一級(jí)廚師

2014年/ 北京湖人西餐廳西餐熱菜主管

2015年/ 北京希爾頓逸林酒店西餐冷菜主管

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

新東方烹飪教育始于1988年，隸屬于新華教育集團(tuán)，是中國烹飪教育知名品牌，秉承“明德尚能，知行合一”的辦學(xué)理念，以及“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，專注烹飪教育34年，以品質(zhì)為核心，以優(yōu)質(zhì)的創(chuàng)就業(yè)服務(wù)為宗旨，多年來，新東方烹飪教育通過不懈努力，取得了輝煌卓越的成績(jī)。

長(zhǎng)春新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)長(zhǎng)春市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的一所大型烹飪專業(yè)學(xué)校，是培養(yǎng)國家中、高級(jí)烹調(diào)師、技師和烹飪管理人才的烹飪培訓(xùn)學(xué)校。學(xué)校設(shè)有3個(gè)月培訓(xùn)強(qiáng)化班/兩年制西餐主廚專業(yè)/烹飪精英專業(yè)/西餐精英專業(yè)/西點(diǎn)精英專業(yè)/時(shí)尚蛋糕面包創(chuàng)業(yè)就業(yè)班/早餐創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班/中式面點(diǎn)/經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)/金典總廚專業(yè)/大廚精英專業(yè)/城軌/電子商務(wù)專業(yè)/幼兒教育專業(yè)/私人訂制班，共有15個(gè)課程供學(xué)員自由選擇。學(xué)校處于寬城區(qū)與綠園區(qū)兩大城區(qū)交匯處，占地面積近兩萬余平方米。

【學(xué)校環(huán)境】