上海正宗黃燜雞米飯烹飪技術(shù)培訓(xùn)班

黃燜雞米飯是一道非常特色營(yíng)養(yǎng)美食，主要食材是雞肉，多采用三黃雞，配以木耳、香菇等燜制而成。黃燜雞米飯是以黃燜的烹飪方法來制作的，所謂“黃燜”是與紅燜相似，只是經(jīng)黃燜而出的食材色澤金黃，其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的特色美食。

招生對(duì)象

1.零基礎(chǔ)學(xué)員

2.預(yù)開飯店的創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者

3.找廚師培訓(xùn)的人群

4.家庭廚藝愛好者

5.業(yè)余廚藝愛好者

6.廚藝純興趣愛好者

培訓(xùn)內(nèi)容

正宗黃燜雞米飯

實(shí)際操作內(nèi)容

1.黃燜雞米飯的系統(tǒng)講述；

2.黃燜雞米飯?jiān)系倪x購(gòu)；

3.黃燜雞米飯食材的預(yù)加工；

4.黃燜雞米飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5.黃燜雞米飯加工的工藝步驟；

6.黃燜雞米飯經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7.系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

學(xué)員操作展示

店面展示

培訓(xùn)方式

1.常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，；

2.不限時(shí)間，節(jié)假日照常培訓(xùn)；

3.真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。

培訓(xùn)時(shí)間

1.不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。

2.一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

培訓(xùn)優(yōu)惠

一、凡在每月15日前報(bào)名的，還可得到以下優(yōu)惠：

1.**免除學(xué)習(xí)所有的材料費(fèi)、資料費(fèi)。

2.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。（免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善，開店后有什么不懂還可以在來免費(fèi)學(xué)習(xí)。）

3.我們**對(duì)所有殘疾人員、退伍軍人（團(tuán)級(jí)以上證明）、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10%。

二、對(duì)每月前50名培訓(xùn)味之美小吃技術(shù)的學(xué)員，還有-----

禮品1.免費(fèi)使用味之美專用品牌，和店面設(shè)計(jì)圖。

禮品2.免費(fèi)提供原材料采購(gòu)地址和電話。

禮品3.免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)。（免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開店后有什么不懂還可以來免費(fèi)學(xué)習(xí)。）

特別優(yōu)惠

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

教師風(fēng)采

盧師傅

烹調(diào)技師，上海市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，主講

擅長(zhǎng)川菜，湘菜，上海菜等菜系的制作

他是一名廚師，從業(yè)10余年，在每天重復(fù)性的工作中“炒”出了新意，“炒”出了口碑，甚至從酒店的廚房“炒”到了學(xué)校的課堂從廚過程中，作為一名熱菜實(shí)踐教師，在教授每一道菜肴之前，盧大師都會(huì)以講解菜肴典故的形式逐漸引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入主題，循序漸進(jìn)的講解菜肴的特點(diǎn)、操作流程、操作關(guān)鍵、注意事項(xiàng)等，然后再進(jìn)行每一步具體操作。還記得有一節(jié)示范課上，盧大師講授火爆腰花的時(shí)候就運(yùn)用一些獨(dú)特的名詞術(shù)語(yǔ)如斜到批、折刀忌、三刀一斷鳳點(diǎn)頭等來吸引學(xué)生的注意力和調(diào)動(dòng)他們的學(xué)習(xí)興趣等。

他先后受教于上海眾多名廚，后又到江蘇、陜西、廣東、四川，重慶，貴州等地進(jìn)修，掌握了湖南菜、貴州菜，湘菜、川菜等菜系的烹調(diào)要決，并博采眾長(zhǎng)，兼收并蓄，融會(huì)貫通，使其烹飪技藝日臻完美。

如何正確地選擇黃燜雞米飯品牌加盟

1.味道和口感皆佳。

2.品牌印象深刻，門頭統(tǒng)一，室內(nèi)裝修統(tǒng)一。

3.對(duì)有研發(fā)菜品能力，但精而不多，又不要二次費(fèi)用的黃燜雞米飯品牌優(yōu)先考慮。

4.黃燜雞米飯品牌總部支持力度大真正和以創(chuàng)業(yè)者為伙伴而不僅僅是客戶的優(yōu)先。

有了這幾點(diǎn)那就事半功倍了。不過，只靠單一的特色黃燜雞米飯，是支撐不了多久的，現(xiàn)在又很多人，是一邊賣黃燜雞米飯，一邊做特色面。比如加上皮肚面，或者一些特色面，和黃燜雞搭配。這樣，就能夠解決單一的缺陷，能滿足客戶的更多需求！