廣州周黑鴨培訓班

機構介紹

廣州市代宗餐飲企業(yè)管理有限公司（簡稱代宗小吃培訓學校）代宗管理大廈，位于大觀路黃金地段，黃村地鐵口旁邊，以及十幾條公交線路，穿梭往來，交通便利。周邊有農(nóng)工商學院、奧體中心、航天奇觀，整棟辦公大廈寬敞明亮，配套設備一應俱全，是同行業(yè)規(guī)模大、教學辦公條件好的學校。集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓,立足廣州,面向全國小吃培訓。

學習內容

武漢黑鴨鹵制：鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨掌、鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨架、鴨腸、火腿腸、豆皮、豆干、蓮藕、海帶、毛豆、土豆、雞蛋、精武鴨脖等的鹵制全過程。

課程安排

1、武漢黑鴨技術大全概述；

2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領；

3、所用器具、設備的使用購置；

4、原料存放、保鮮技術；

5、配料存放，培訓技術；

6、開店選址指導；

7、店面規(guī)劃設計；

8、開店銷售方案；

9、經(jīng)營管理方案。

實操練習

1、制作黑鴨的調料及香料認識；

2、黑鴨的上色和烹飪方法、香料的用量；

3、講解所用香辛料的作用及使用方法；

4、各種調料的認識及采購信息；

5、專用湯料的調配。

學習時間

預估5--10天，學不會的可以免費留下來繼續(xù)學習，不限制時間直到學會為止，師傅一對一教學，全程實際操作。

學員風采

住宿介紹

宿舍一般是2-3人一個房間，配套有熱水器，電視機，飲水機，床單被褥等，上下鋪，套間式，有專門的宿舍管理員的。

學員 入住學員宿舍10元，僅帶一般的洗刷用品如牙膏，牙刷，換洗衣服，生活必須品等。其它由學校統(tǒng)一免費提供出資

入學須知

1、以上所有步驟均有老師按照實用的課程每天為學員提供材料，集中標準化的詳細比例由老師實時按照學員自己動手練習，反復練習的材料都是由學校免費提供，直到每個學員順利掌握并能達到開店水平為止。

2、可以直接過來我們學校實地體驗，到時會帶您到我們的實操可是看學員現(xiàn)場實操并和學員與老師直接溝通，這樣您對我們的教學情況、學習氛圍都有更深的了解，您覺得滿意再報名。

協(xié)助開店具體流程

步：咨詢了解，深入溝通，確認合作。

第二步：店鋪裝修，購買設備與原材料。

第三步：師傅上門帶店，設備布局調試，市場考察，產(chǎn)品定位。

第四步：技術培訓，開業(yè)運營，后續(xù)服務。