甜品概述:
甜品,是一個很廣的概念,大致分為甜點心和廣式的糖水。甜品在中國有悠久的歷史。據《詩·幽風·七月》載:“二之日鑿冰沖沖,三之日納于凌陰?!闭f明遠在三千年前的商代,人們就在隆冬季節(jié)把冰塊儲藏起來供夏日用。
甜品,一般指用膳后帶甜味的小吃,有時會以帶濃味的小吃代替,例如芝士。因為在19世紀前西方社會糖的未被普及,使用會被視為是貴族的象征,所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后來糖被普遍使用,所以甜品亦同時普及起來,發(fā)展出多元化的特色。及至現在,很多人都會不一定在餐后才享用甜品。
學習內容:
傳統(tǒng)代宗甜品飲品奶茶糖漿制作、煮珍珠 (QQ)、煮紅茶、金典港式奶茶 、珍珠奶茶/招牌奶茶/臺式奶茶、阿薩姆紅茶、鴛鴦奶茶、奧利奧/盆栽奶茶、相思奶茶、綠茶類綠茶、茉香奶茶、蜂蜜奶茶、白糖漿的制作、蜜糖紅豆、紅豆沙湯圓、紅豆沙蓮子、燒仙草 、仙草凍的制法、燒仙草1號、燒仙草2號、 燒仙草3號、燒仙草4號、 燒仙草5號、南瓜奶露、紫薯奶露、營養(yǎng)豆?jié){、養(yǎng)顏芝麻糊、益腎花生糊、雞蛋布丁、芒果布丁、愛玉凍、糖不甩、姜撞奶、雙皮奶、冰糖燉雪梨、雪耳系列、鮮果氣泡、火龍果氣泡、圣女果氣泡、檸檬氣泡、蘋果氣泡紅茶、氣泡茶、三色奇緣、凍檸樂、凍擰七、桂花姜汁、桂花糯米酒小丸子、西米露、鮮果奶昔:(香蕉、火龍果、木瓜……)鮮榨果汁系列 、西瓜汁、圣女果汁、奇異果汁、木瓜汁、粒粒果爽、西瓜果爽、奇異果果爽、木瓜果爽、圣女果果爽、黑糯米的制作、芒果白雪黑糯米、沙冰系列、芒果沙冰、菠蘿沙冰、草莓沙冰、粒粒芒果爽、芒椰奶西、金枝玉葉、芒椰小丸子、芒果班戟(香蕉/水果)班戟、芒果糯米糍、馬蹄糕
實操練習:
1、甜品全套技術練習。
2、原料、配料、設備、工具、機器、認識鑒別、操作要領。
3、原料配料、設備、采購方案、及低價格。
4、原料存放、保鮮技術。
5、配料存放培訓技術。
6、開店選址指導。
7、店面規(guī)劃設計。
8、開店銷售方案和經營方案。
學習時間:
預估8--10天,學不會的可以免費留下來繼續(xù)學習,不限制時間直到學會為止,師傅一對一教學,全程實際操作。根據個人掌握情況,學會為止。
教學費用:
包含學習材料費、資料費、技術轉讓費,中途不增收任何費用。
作品:
住宿介紹:
宿舍一般是2-3人一個房間,配套有熱水器,電視機,飲水機,床單被褥等,上下鋪,套間式,有專門的宿舍管理員的。
學員 入住學員宿舍10元,僅帶一般的洗刷用品如牙膏,牙刷,換洗衣服,生活必須品等。其它由學校統(tǒng)一免費提供
優(yōu)惠活動:
新春創(chuàng)業(yè)季,代宗幫扶新老學員,隆重推出:僅3299元便可任意挑選三個2000元以內的項目,單項9.5折,兩項8折優(yōu)惠。
培訓流程:
1、報名簽訂正式合同,老師一對一手把手教學所有品種,學員全程實際操作,不限時間學會為止。
2、學習期間中途不增收任何費用,并**畢業(yè)以后,學員隨時可以申請回來免費復習且三年內免費技術同步升級。
3、畢業(yè)時提供原材料和機器采購地址,如果您需要學??梢詭兔ΥI,送到家門口方便快捷。
4、由經驗的老師免費傳授店面選址評估,店鋪裝修設計,經營產品的價格定位原材料搭配,倉庫,存貨,預制作方法,保存保鮮方法,店面的制作流程,對客人的介紹,上菜,包裝等全套經營管理方法等方方面面的知識。
學員風采:
代宗簡介:
廣州市代宗餐飲企業(yè)管理有限公司(簡稱代宗小吃培訓學校)代宗管理大廈,位于大觀路黃金地段,黃村地鐵口旁邊,以及十幾條公交線路,穿梭往來,交通便利。周邊有農工商學院、奧體中心、航天奇觀,整棟辦公大廈寬敞明亮,配套設備一應俱全,是同行業(yè)規(guī)模大、教學辦公條件好的學校。集餐飲技術培訓、特色小吃、風味小吃、名小吃培訓,立足廣州,面向全國小吃培訓。