深圳裱花烘焙經(jīng)典周末班

【課程目標(biāo)】

了解烘焙行業(yè)的發(fā)展，掌握設(shè)備、烘焙技術(shù)

【招生對(duì)象】

對(duì)烘焙行業(yè)愛(ài)好者，有想法從事烘焙行業(yè)發(fā)展具備開(kāi)店創(chuàng)業(yè)能力的人群

【課程內(nèi)容】

【上課時(shí)間】

上午9：00----12：00 下午13：00----17：00

【學(xué)員食宿】

提供學(xué)員住宿15元/天（包含水電費(fèi)）吃飯可外出自選

【學(xué)習(xí)方式】

一對(duì)一循環(huán)授課，隨到隨學(xué)，每人一個(gè)轉(zhuǎn)盤，一套工具，老師示范、講解，學(xué)員實(shí)際操作，老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

【就業(yè)/創(chuàng)業(yè)】

合格學(xué)員畢業(yè)我校推薦工作

【注意事項(xiàng)】

報(bào)名時(shí)須帶身份證復(fù)印件一張，一寸照片2張

【裱花簡(jiǎn)介】

裱花mounting patterns

用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花紋和圖案的過(guò)程。同義詞：擠花。

在物體的表面做一些裝飾

也是生活中的手藝，對(duì)于喜歡欣賞的人來(lái)說(shuō)也是一種藝術(shù)。

【裱花常用工具】

刮刀

刮刀全長(zhǎng)24厘米，板長(zhǎng)9厘米。是配合裱花袋使用的，可以把奶油或果醬裝進(jìn)裱花袋。

裱花袋

裱花袋是蛋糕房拿來(lái)做蛋糕上面的裝飾花用的一種袋子，

以前是一種特殊的布做的，

現(xiàn)在多用的是一次性的原材料是塑料的，

形狀像三角形的一種袋子，

前面的尖上剪掉一個(gè)口，然后把裱花嘴裝上，

再裝進(jìn)去鮮奶油，就可以裱花（就是擠蛋糕上的花）了。

裱花嘴

裱花嘴是用于定型奶油形狀的圓錐形工具，
一般是鐵質(zhì)或不銹鋼材料制作,裝入圓錐形裱花袋使用.

裱花嘴有很多種形狀,可以使奶油擠出不同的形狀.

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

深圳市白天鵝西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)中心由葉大澤先生親自督導(dǎo)教學(xué)，多位獲得省級(jí)技師職稱的老師執(zhí)教，中心擁有一支自己的教學(xué)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不定期地推出白天鵝的創(chuàng)新的教學(xué)產(chǎn)品，不斷為教學(xué)內(nèi)容注入新的元素，讓教學(xué)內(nèi)容始終緊貼市場(chǎng)、潮流的風(fēng)格：學(xué)校為學(xué)員配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，提供豐富的教學(xué)材料，采用一對(duì)一教學(xué)模式，的實(shí)教學(xué)方法，為培養(yǎng)烘焙行業(yè)提供實(shí)用的技術(shù)人才服務(wù)！我們以培訓(xùn)實(shí)用型、職業(yè)型烘焙專業(yè)人才為根本。學(xué)校常年招生，招生范圍沒(méi)有限制，適合不同行業(yè)入學(xué)。

深圳市白天鵝西點(diǎn)蛋糕職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是寶安區(qū)的專業(yè)裱花、西點(diǎn)、面包培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，一對(duì)一的教學(xué)方式協(xié)助你開(kāi)創(chuàng)新的事業(yè)，我們熱情歡迎你的加入。

【師資力量】

葉大澤校長(zhǎng)——國(guó)內(nèi)烘焙大師、全國(guó)酒店業(yè)評(píng)委、職業(yè)技能竟賽栽判員、西式面點(diǎn)技師、全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)會(huì)員，以及11年度中華烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，白天鵝西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的創(chuàng)辦人。

鄧小燕老師

技師職稱，現(xiàn)任職白天鵝辦公室、研發(fā)部主任。

2005年進(jìn)入烘焙行業(yè)從事裱花技術(shù)；

2006年高薪受聘于北京（龍鳳呈祥）面包西餅連鎖店、擔(dān)任裱花主管及培訓(xùn)一職；

2011年擔(dān)任白天鵝西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)擔(dān)任裱花主教；

從事裱花技術(shù)8年來(lái)，擅長(zhǎng)歐式蛋糕、陶藝蛋糕制作，仿真生肖，慕斯及巧克力配件制作技術(shù)。

【學(xué)員在學(xué)習(xí)】

【學(xué)生作品】