武漢匠人餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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武漢烤乳豬培訓(xùn)班

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認(rèn)證等級

信譽(yù)良好,可安心報讀

武漢匠人餐飲培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累,推薦報讀

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武漢烤乳豬培訓(xùn)班

【產(chǎn)品展示圖】

產(chǎn)品展示圖

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;

2.紅鹵汁,老湯的熬制;

3.豬蹄的鹵制方法;

4.鹵豬蹄的烘烤方法;

5.原料采購、存放、保鮮技術(shù);

6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等

【課程安排】

1.選擇烤乳豬專用品種技巧。

2.掌握對豬只的宰殺,放血,去內(nèi)臟等基本整理工作。

3.對宰殺的豬身涂刷秘制腌料,調(diào)料,蒜蓉等天然材料進(jìn)行腌制。

4.掌握定型的基本技巧。

5.掌握對烤乳豬火力的把控。

6.傳授脆皮乳豬的燙法。

7.脆皮糖漿的制作方法以及刷法。

【實體店面展示】

口味正宗自帶人氣高
店面展示

【培訓(xùn)環(huán)境展示】

環(huán)境一角
店內(nèi)環(huán)境
合作企業(yè)墻
教學(xué)環(huán)境
休息環(huán)境
走廊
內(nèi)部環(huán)境

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