武漢公共營養(yǎng)師考前輔導(dǎo)課程

同學(xué)們期望已久的營養(yǎng)師班開課咯~

【上課課時】共有12天課程，3天手把手教的膳食操作（可單獨學(xué)習(xí)）；

【培訓(xùn)費用】總價是2400元（兩本教材+復(fù)習(xí)資料+內(nèi)部資料）

【培訓(xùn)內(nèi)容】

一、 醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識

上課課時：8課時

1、人體生理解剖學(xué)

2、中藥學(xué)基礎(chǔ)

3、藥理學(xué)

4、中藥與營養(yǎng)

5、食物的消化與吸收

二、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識

上課課時：8課時

1、能量與營養(yǎng)

2、營養(yǎng)素-蛋白質(zhì)、脂肪

3、營養(yǎng)素-膳食纖維

4、營養(yǎng)素-維生素、礦物、水

5、人體營養(yǎng)狀況測定和評價

6、營養(yǎng)缺乏癥

7、營養(yǎng)過量與中毒

三、食物營養(yǎng)

上課課時：8課時

1、各類食品的營養(yǎng)價值（谷、豆、禽、蛋、魚、蔬菜水果等）

2、食品毒理學(xué)

3、食品衛(wèi)生學(xué)

4、有機綠色食品安全

四、人群營養(yǎng)學(xué)

上課課時：16課時

1、嬰幼兒營養(yǎng)

2、青少年營養(yǎng)

3、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)

4、老年人營養(yǎng)

5、營養(yǎng)與美容

6、運動營養(yǎng)

五、疾病營養(yǎng)學(xué)

上課課時：8課時

1、醫(yī)院膳食

2、各類疾病與營養(yǎng)

3、常見外科疾病與營養(yǎng)

4、慢性病與食療

5、營養(yǎng)強化食品與保健品概述

6、保健食品的功效

7、保健品的加工和管理

六、烹飪營養(yǎng)

上課課時：8課時

1、烹飪學(xué)基礎(chǔ)

2、膳食搭配與設(shè)計

3、膳食營養(yǎng)與健康

4、轉(zhuǎn)基因食品與添加劑

七、營養(yǎng)師

上課課時：8課時

1、營養(yǎng)師職業(yè)道德

2、營養(yǎng)師的職業(yè)發(fā)展方向

3、營養(yǎng)食譜的制定方法、步驟與計算

4、食譜編制與設(shè)計（實際案例分析）

5、食品營養(yǎng)咨詢的方式、流程、技巧

八、實際操作

上課課時：24課時

各類人群的營養(yǎng)膳食的食譜設(shè)計和制作

九、考試串講

上課課時：8課時

【就業(yè)方向】

1、飯店類：主要從事餐飲酒店管理

2、食品類：主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售以及營養(yǎng)配餐工作；

3、咨詢類： 主要收入家庭、職業(yè)病人、美容院、健身房等提供營養(yǎng)咨詢服務(wù)；

4、教育類： 主要在小學(xué)、中學(xué)、高等院校、職業(yè)學(xué)校和醫(yī)院授予營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)和餐飲服務(wù)管理學(xué)等課程的培訓(xùn)工作；

5、兼職類： 公共營養(yǎng)師是適合于兼職從事的職業(yè)，可以在不放棄原先比較優(yōu)越的工作同時兼職從事營養(yǎng)講師或私人營養(yǎng)師

【等級考試】

學(xué)員可按自行需求申報3級（）或2級（技師）考試；

【報考條件】

※四級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

①連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

②具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。

③經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

※三級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

①連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

②取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

③取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

④具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。

⑤具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

⑥具有非醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

※二級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

①連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。

②取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

③取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

④具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得三級職業(yè)資格證書后。連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

⑤具有醫(yī)學(xué)或食品及相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3 3年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證。

⑥具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

※一級公共營養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

①連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。

②取得二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

③取得二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

【報考資料】

1、一寸和兩寸藍(lán)底照片各4張。

2、身份證正反兩面復(fù)印件3份；

3、畢業(yè)證或?qū)W生證復(fù)印件3份（在校生需審核學(xué)生證原件）