長(zhǎng)沙西式面點(diǎn)培訓(xùn)班

西式面點(diǎn)：

西式面點(diǎn)(西點(diǎn))英文寫作west pastry,主要是指來源于歐美的點(diǎn)心.它是以面、糖、油脂、雞蛋和乳品為主要原料,輔以于鮮果品和調(diào)味料,經(jīng)過調(diào)制、成型、成熟、裝飾等工藝過程而制成的具有一定色、香、味、形的營(yíng)養(yǎng)食品.

西點(diǎn)淵源于歐美地區(qū),但因或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化,即使是同樣的一個(gè)品種在不同的也會(huì)有不同的加工方法,因此,西點(diǎn)品種繁多,要全面了解西點(diǎn)品種概況,必須首先了解西點(diǎn)分類情況.

分類：

1.按點(diǎn)心溫度分類,可分為常溫點(diǎn)心、冷點(diǎn)心、熱點(diǎn)心.

2.按西點(diǎn)的用途分類,可分為零售類點(diǎn)心、宴會(huì)點(diǎn)心、酒會(huì)點(diǎn)心、自助餐點(diǎn)心、茶點(diǎn).

3.按廚房分工分類,可分為面包類、糕餅類、凍品類、巧克力類、精制小點(diǎn)心類、工藝造型類.這種分類概括性強(qiáng),基本上包含了西點(diǎn)生產(chǎn)的所有內(nèi)容.

4.按制品加工工藝及坯料性質(zhì)分類,可分為蛋糕類、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類.此種分類方法比較普遍地應(yīng)用于行業(yè)及教學(xué)中。

長(zhǎng)沙岳麓廚師培訓(xùn)學(xué)校：

長(zhǎng)沙市岳麓廚師培訓(xùn)學(xué)校創(chuàng)立于1999年，隸屬于長(zhǎng)沙飛迅教育集團(tuán)旗下，被譽(yù)為“本土湘菜”“湘菜廚師的搖藍(lán)”，由政府牽頭主辦，學(xué)校建筑面積達(dá)到7000平米，設(shè)有操場(chǎng)、籃球場(chǎng)、活動(dòng)室以及現(xiàn)代化閱覽室，名師主教，權(quán)威發(fā)證崗前培訓(xùn)，訂單式培養(yǎng)、專業(yè)化教學(xué)打造學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)的廚師精英隊(duì)伍。長(zhǎng)沙市岳麓廚師學(xué)校不僅擁有完善的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)和廣大用人單位的支持，并且與國(guó)內(nèi)多家大型的人力資源服務(wù)網(wǎng)在就業(yè)服務(wù)合作上正式建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造國(guó)內(nèi)教育領(lǐng)域就業(yè)服務(wù)平臺(tái)。學(xué)校始終堅(jiān)持“以素質(zhì)教育為核心，以專業(yè)教育為主線，以市場(chǎng)需求為先導(dǎo)，以就業(yè)服務(wù)為**，以打造餐飲行業(yè)精英為目標(biāo)”這一基本原則，就業(yè)工作上保質(zhì)保量，學(xué)生就業(yè)率，真正完美體現(xiàn)“廚師永不下崗的職業(yè)”這一稱譽(yù)。

招生對(duì)象：對(duì)面點(diǎn)制作有興趣，想系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)西式面點(diǎn)制作知識(shí)的人士。

就業(yè)方向：畢業(yè)后安排到大酒店、賓館、知名餐飲企業(yè)工作，創(chuàng)業(yè)可獲得學(xué)校支持。

專業(yè)簡(jiǎn)介：培養(yǎng)西點(diǎn)專業(yè)技術(shù)復(fù)合型人才。蛋糕，面包，餅干三大類別數(shù)百種西式電信的傳授，掌握和鞏固。

學(xué)制：本專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，全天動(dòng)手實(shí)踐，每天一個(gè)品種實(shí)打?qū)嵉膶W(xué)習(xí)，對(duì)打算創(chuàng)業(yè)者來說，是好的選擇。

就業(yè)**：

教師：

學(xué)員：