【課程內(nèi)容】
學(xué)習(xí)三文魚、真鯛、龍蝦等刺身的制作和刺身拼盤的擺設(shè)。
1、三文魚刺身擺拼盤;
2、三文魚拼真鯛刺身雙色拼盤;
3、三文魚,真鯛,龍蝦三色拼盤。
【授課師資】
陳小忠導(dǎo)師
師資簡介:職業(yè)技能考評員,西式烹調(diào)技師,西式烹調(diào)師,現(xiàn)任星級酒店西式烹飪主管,從事西餐工作十多年,具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。擅長西餐烹制作,現(xiàn)任我校西式烹飪導(dǎo)師。
【學(xué)校簡介】
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是廣州市勞動和社會**局的直屬培訓(xùn)機(jī)構(gòu),主要開展飲食培訓(xùn)考核工作,開辦至今,導(dǎo)師耐心的教學(xué)態(tài)度,班目的實(shí)用性和創(chuàng)新性,師資超水準(zhǔn),員工的笑臉和細(xì)致的解說,優(yōu)惠的學(xué)費(fèi),無一不體現(xiàn)其辦學(xué)的嚴(yán)謹(jǐn)性和教學(xué)的高質(zhì)量,信星廚藝學(xué)校令世界各地(包括日本、委內(nèi)瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學(xué)員慕名而來。
【教學(xué)特色】
1、聲譽(yù)高——本學(xué)校是一所集飲食培訓(xùn)于一體的專業(yè)培訓(xùn)和考核機(jī)構(gòu),所開辦的培訓(xùn)班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國的培訓(xùn)考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學(xué)校首創(chuàng)的法式點(diǎn)心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班,這些都受到了社會熱烈的響應(yīng)。本學(xué)校采用嚴(yán)格的教學(xué)管理制度,教學(xué)均以實(shí)際操作為主,材料充足,學(xué)時**,令您學(xué)到精湛、實(shí)用的技藝。
2、信心足—— 本學(xué)校屬于政府辦學(xué)機(jī)構(gòu),以“重信譽(yù)、輕盈利”為辦學(xué)宗旨,收費(fèi)合理、課程公開,實(shí)操為主,**教會,是省勞動廳和市勞動局指定的職業(yè)資格證書培訓(xùn)和考核點(diǎn)。
3、導(dǎo)師好——全部課程均聘請專業(yè)導(dǎo)師、技師、職業(yè)技能考評員任教,導(dǎo)師們都具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),上課時,以活躍的課堂氣氛,以國、粵語雙語的教學(xué)方式,以理論和實(shí)踐雙結(jié)合的教學(xué)原則,以耐心細(xì)致的教學(xué)態(tài)度,**您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。
4、管理人員專業(yè)—— 本學(xué)校所有管理人員都考取了以上職業(yè)技能資格和中級以上職業(yè)指導(dǎo)師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導(dǎo)能力,既可詳細(xì)解釋學(xué)校各學(xué)科的學(xué)習(xí)內(nèi)容和特點(diǎn),又可幫助學(xué)員選擇適合自己的學(xué)科。
5、場地大——本學(xué)校辦學(xué)場地寬敞,面積達(dá) 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設(shè)有完全獨(dú)立、設(shè)施設(shè)備齊全的各種實(shí)操室,包括廚點(diǎn)師用的廚師室、點(diǎn)心師室、西餐室、日式料理室、調(diào)酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實(shí)操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室,學(xué)員可天天進(jìn)行真人實(shí)習(xí)操作,以獲得更多的實(shí)際經(jīng)驗(yàn),還有少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨(dú)立的理論課室和實(shí)操室,以確保每一位學(xué)員在佳的條件下進(jìn)行學(xué)習(xí)。
6、設(shè)備全——本學(xué)校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應(yīng)具有的設(shè)備,如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺、蒸爐;點(diǎn)心所用的壓面機(jī)、烘爐、大型攪拌機(jī)、發(fā)酵柜;西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐;燒臘所用的明爐、掛爐等;酒吧、水吧所用的榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機(jī)、奶油打發(fā)機(jī)等;還有專用的進(jìn)口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐;專業(yè)整套泡茶工具,美容的導(dǎo)出導(dǎo)入機(jī)、祛斑機(jī)、噴霧機(jī),美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠(yuǎn)紅外線太空倉、電腦皮膚測試儀及纖體機(jī)等先進(jìn)儀器;美發(fā)用的焗油機(jī)、飛碟機(jī)、數(shù)碼陶瓷燙機(jī)等;各班更備有大量材料和產(chǎn)品供學(xué)員實(shí)操。
7、生活配套齊—— 學(xué)校自設(shè)空調(diào)學(xué)員宿舍和娛樂場地, 環(huán)境優(yōu)美,寬敞舒適,學(xué)習(xí)期間 提供住宿,并提供全套床上用品,為學(xué)員解決后顧之憂。學(xué)校位置就在市區(qū)中心,交通方便,三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。
8、證書通用——學(xué)習(xí)結(jié)束,即可在本學(xué)校參加考核,考核合格,將獲得勞動和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)技能資格證書》(即等級證)全國承認(rèn),就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效,美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。
9、時間靈活—— 隨報隨學(xué),循環(huán)式上課,學(xué)不會或因工作缺課者,可免費(fèi)再學(xué)。
【作品展示】
92%滿意度
廣州市信星職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 4.6師資 : 4.6教學(xué) : 4.6